Esta receta es deliciosa porque utiliza los fideos, que normalmente los comemos en platillos salados, para un postre delicioso. Lo probé alguna vez que fui a al norte de la India y me encantó. Curiosamente, hace poco fui a un festival de comida regional de Jalisco, y me encontré con algo muy similar: una receta muy parecida al arroz con leche, pero con fideo.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Hervir leche.
Agregar dátiles y dejar a fuego medio durante 20 minutos. Revolver constantemente.
Añadir almendras, pistaches, coco, nuez de la India y azúcar.
Incorporar fideos y revolver.
Cuando espese la leche, añadir cardamomo, pasas y agua de rosas.
Enfriar.
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