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Tamara Wunderli

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Receta

Seviyan

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Esta receta es deliciosa porque utiliza los fideos, que normalmente los comemos en platillos salados, para un postre delicioso. Lo probé alguna vez que fui a al norte de la India y me encantó. Curiosamente, hace poco fui a un festival de comida regional de Jalisco, y me encontré con algo muy similar: una receta muy parecida al arroz con leche, pero con fideo.

Ingredientes

6 porciones
  • 2.5 litros de leche
  • 1 taza de dátil cortado en trozos
  • 1/4 de taza de almendra fileteada
  • 1/4 de taza de pistache picado
  • 1/4 de taza de coco rallado
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/4 de taza de nuez de la india
  • 4 cucharaditas de cardamomo
  • 1/4 de taza de uva pasa sin semilla
  • 1 cucharadita de agua de rosas

    Preparación

    Hervir leche.
    Agregar dátiles y dejar a fuego medio durante 20 minutos. Revolver constantemente.
    Añadir almendras, pistaches, coco, nuez de la India y azúcar.
    Incorporar fideos y revolver.
    Cuando espese la leche, añadir cardamomo, pasas y agua de rosas.
    Enfriar.

    PRESENTACIÓN

    Se puede servir en bowls y comer con cuchara. Se decora con pistache y nuez de la India.

    TIPS

    Se puede agregar más leche si lo desea menos espeso.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    591
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    112
    g
    37%
    Proteínas
    7.6
    g
    15%
    Lípidos
    20.2
    g
    31%
    Fibra dietética
    7.6
    g
    15%
    Azúcares
    101
    g
    113%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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