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Receta

Seviyan

65 min
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Esta receta es deliciosa porque utiliza los fideos, que normalmente los comemos en platillos salados, para un postre delicioso. Lo probé alguna vez que fui a al norte de la India y me encantó. Curiosamente, hace poco fui a un festival de comida regional de Jalisco, y me encontré con algo muy similar: una receta muy parecida al arroz con leche, pero con fideo.
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Seviyan
Esta receta es deliciosa porque utiliza los fideos, que normalmente los comemos en platillos salados, para un postre delicioso. Lo probé alguna vez que fui a al norte de la India y me encantó. Curiosamente, hace poco fui a un festival de comida regional de Jalisco, y me encontré con algo muy similar: una receta muy parecida al arroz con leche, pero con fideo.

Ingredientes

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  • 2.5 litros de leche
  • 1 taza de dátil cortado en trozos
  • 1/4 de taza de almendra fileteada
  • 1/4 de taza de pistache picado
  • 1/4 de taza de coco rallado
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/4 de taza de nuez de la india
  • 4 cucharaditas de cardamomo
  • 1/4 de taza de uva pasa sin semilla
  • 1 cucharadita de agua de rosas
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Seviyan

Preparación

Hervir leche.
Agregar dátiles y dejar a fuego medio durante 20 minutos. Revolver constantemente.
Añadir almendras, pistaches, coco, nuez de la India y azúcar.
Incorporar fideos y revolver.
Cuando espese la leche, añadir cardamomo, pasas y agua de rosas.
Enfriar.
Tamara

Tamara Wunderli


TIPS

"Se puede agregar más leche si lo desea menos espeso. "

PRESENTACIÓN

"Se puede servir en bowls y comer con cuchara. Se decora con pistache y nuez de la India. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Seviyan

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
591
kcal
30%
591 kcal
Carbohidratos
112
g
37%
112 g
Proteinas
7.6
g
15%
7.6 g
Lípidos
20.2
g
31%
20.2 g
Fibra dietética
7.6
g
15%
7.6 g
Azúcares
101
g
113%
101 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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