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Receta de Quesillo de Auyama o Calabaza
Receta

Quesillo de Auyama o Calabaza

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La auyama es el nombre que se le da a la calabaza en muchos lugares del caribe, donde ésta verdura es utilizada para hacer no sólo platos salados sino dulces como la torta de auyama y este delicioso quesillo de calabaza que es uno de los postres más económicos; su sabor y textura te encantarán.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilos de calabaza, o ayuma
  • 5 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz

Preparación

Precalienta el horno a 250°C.
Sancocha el auyama sin concha hasta que este blanda, luego escurre el agua.
Licúa el auyama junto con la leche, la leche condensada, la vainilla, la fécula de maíz y los huevos.
En una quesillera coloca el azúcar y el agua hasta que se forme un caramelo y vierte la mezcla de auyama en la quesillera.
Horneo a baño de maría por 35 minutos aproximadamente.
Una vez listo espera que enfríe y ya puedes desmoldar.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
152.3
kcal
7.62%
Carbohidrato, por diferencia
24.6
g
8.2%
Proteína
4.9
g
9.8%
Lípido total (grasa)
4.1
g
6.31%
100
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Giina Güerra
23/10/2020 12:30:31
Voy a recrear esta receta, era justo lo que buscaba, un postre 🍰 sano y con auyama ☺️
Marcos De Sario Vergara
30/03/2020 20:36:23
Pregunta. Son 250 grados centígrados por 1 hora y media? O 250 grados fahrenheit gracias
Mercedes Castel
08/09/2017 10:08:24
muy rica, sencilla y práctica, gracias por compartirla, mi madre la hacia mucho mas no dejo la receta

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