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Receta de Quesillo de Auyama o Calabaza
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Receta de Quesillo de Auyama o Calabaza
Receta

Quesillo de Auyama o Calabaza

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La auyama es el nombre que se le da a la calabaza en muchos lugares del caribe, donde ésta verdura es utilizada para hacer no sólo platos salados sino dulces como la torta de auyama y este delicioso quesillo de calabaza que es uno de los postres más económicos; su sabor y textura te encantarán.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilo de calabaza o ayuma
  • 5 piezas de huevo
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz

    Preparación

    Precalienta el horno a 250°C.
    Sancocha el auyama sin concha hasta que este blanda, luego escurre el agua.
    Licúa el auyama junto con la leche, la leche condensada, la vainilla, la fécula de maíz y los huevos.
    En una quesillera coloca el azúcar y el agua hasta que se forme un caramelo y vierte la mezcla de auyama en la quesillera.
    Horneo a baño de maría por 35 minutos aproximadamente.
    Una vez listo espera que enfríe y ya puedes desmoldar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    230
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    66.4
    g
    22%
    Proteínas
    1.5
    g
    3.0%
    Lípidos
    0.4
    g
    0.6%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.2%
    Azúcares
    65.3
    g
    73%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Mercedes Castel
    08/09/2017 10:08:24
    muy rica, sencilla y práctica, gracias por compartirla, mi madre la hacia mucho mas no dejo la receta

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