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Anna Polanco

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Receta de Tamal Dulce de Elote
Receta

Tamal Dulce de Elote

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Tamal típico Guatemalteco de elote. Una nueva forma de disfrutar el elote de manera típica envuelto en su propia hoja acompañado de crema dulce especial que les enseñare a continuación.
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Ingredientes

12 porciones
  • 6 elotes, desgranados
  • 1/2 tazas de leche de vaca, entera
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 1 taza de crema
  • 1 pizca de sal
  • 12 hojas de elote
  • 1 litro de agua
  • 1 pizca de canela en polvo

Preparación

Dejar remojando las tusas en un recipiente con agua.
Licuar los granos de elote con la leche condensada y 1/2 taza de leche entera.
Poner en una olla el licuado de elote a cocer a fuego lento agregando la pizca de sal y una taza de azúcar morena durante 10 minutos.
Para la crema dulce. En un tazón incorporamos nuestra crema y batimos hasta que nos quede homogénea e incorporamos el resto de nuestra azúcar y canela en polvo, terminamos de batir hasta que nos quede suave.
Poner nuestra mezcla de elote en cada tusa y envolver todas las unidades. Luego en una olla con medio litro de agua poner a cocer sin dejar que se consuma el liquido si no podríamos agregar un poquito más.

PRESENTACIÓN

Puedes dejar sobre el plato la tusa y solo abrirle una parte, por encima ponerle la salsa dulce a base de crema y listo.

TIPS

Como corroboramos que están cocidos. Sacamos uno en un plato abrimos con cuidado y si podemos observar que no esta líquido está listo.

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Wonder woman
10/10/2019 23:16:10
Trate de hacerlos pero no se sostuvo la mezcla, vivo en California y no se encuentran élites como allí, alguien tiene alguna sujerencia de cómo envolverlos y como hacer para que se espese la mezcla?? Please 🙏
Blanca Flores
17/12/2017 13:54:53
Quedaron riquisimos ...!!
Diana Fdz. Yáñez
16/11/2017 19:05:59
Muy decepcionada de la receta y aunque el resultado no estuvo tan mal y el sabor fue bueno, la textura fue horrible pero como mis invitados eran extranjeros, no notaron la diferencia. Seguí las instrucciones tal cual, asumí que la crema es para poner encima del tamal ya que en el tip de preparación mencionan algo, deberían poner tiempos e cocción.
Miriam Colín
14/11/2017 15:32:40
Tampoco entendí se devuelven las dos mezclas oh como Y cuánto tiempo de cocción??
Reyna Suarez
25/08/2017 17:09:54
Estuvo deliciosa
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