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Receta de Rollo de Navidad Tiramisú
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Rollo de Navidad Tiramisú

120 minutos
Baja
porciones 8
1
Convertimos el tiramisú en un esponjosito bizcocho de café con un cremosito relleno de queso mascarpone cubierto de chocolate, es el postre perfecto para regalar en estas fiestas decembrinas. Te encantará.
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Rollo de Navidad Tiramisú
Convertimos el tiramisú en un esponjosito bizcocho de café con un cremosito relleno de queso mascarpone cubierto de chocolate, es el postre perfecto para regalar en estas fiestas decembrinas. Te encantará.

Ingredientes

  • 6 piezas de clara de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de café soluble
  • 6 piezas de yema de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de queso mascarpone para el relleno
  • 1/2 taza de crema para batir para el relleno
  • 1/4 de taza de azúcar glass para el relleno
  • 1 1/2 tazas de chocolates amargos para la cobertura
  • 1/2 taza de cocoa para la cobertura
  • 1 taza de azúcar morena para el betún
  • 3/4 de taza de azúcar glass para la cobertura
  • al gusto de Diamantina comestible dorada, para decorar
  • al gusto de menta para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para el bizcocho, bate las claras con el azúcar hasta que doblen su volumen y agrega el café soluble. Reserva.
Por otro lado, bate las yemas con el azúcar y la vainilla hasta esponjar y que cambien de color. Agrega de forma envolvente las claras y mezcla con la harina y la mantequilla.
Vierte la preparación en una charola con papel encerado y extiende con ayuda de una espátula. Hornea de 8 a 10 minutos.
En un paño o manta de cielo espolvoreada con azúcar glass, coloca el bizcocho aún caliente, enrolla y deja enfriar.
Para el relleno, bate el queso mascarpone con la crema y el azúcar glass. Refrigera para que tome consistencia.
Para la cobertura, bate la mantequilla con la cocoa y el azúcar hasta integrar. Refrigera.
Desenrolla el bizcocho y extiende el relleno de mascarpone con ayuda de una espátula. Enrolla y cubre con el betún de chocolate. Decora con diamantina dorada para repostería y menta.

PRESENTACIÓN

Una rebanada acompañada con un vaso de leche.

TIPS

Convertimos el tiramisú en un esponjosito bizcocho de café con un cremosito relleno de queso mascarpone cubierto de chocolate, es el postre perfecto para regalar en estas fiestas decembrinas. Te encantará.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1028
kcal
51%
Carbohidratos
136
g
45%
Proteínas
15.5
g
31%
Lípidos
60.2
g
93%
Fibra dietética
12.0
g
24%
Azúcares
95.1
g
106%
Colesterol
115
mg
38%
Califica esta Receta.
Calificaciones (1)
Charlie Villegas
2017-12-24T16:16:54.00-06
Nunca encontré la diamantina 😥
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