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Liliana Rivera
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Receta de Alfajores de Dulce de Leche y Coco
Receta

Alfajores de Dulce de Leche y Coco

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30 mins
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Deliciosa botana para acompañar una buena reunión, prepara estos deliciosos alfajores de dulce de leche y coco.
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Ingredientes

10 porciones
  • 300 gramos de margarina
  • 200 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 250 gramos de harina
  • 500 gramos de fécula de maiz
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de coco rallado
  • dulces de leche

Preparación

En un tazón acremar la margarina junto con la azúcar
Añadir los huevos de uno a uno, las yemas y la esencia de vainilla
Agregar la harina cernida de un una sola vez junto con la fécula, el polvo de hornear y la sal
Mezclar perfectamente, cubrir y reposar en el refrigerador durante 30 minutos
Enharinar una superficie plana y estirar la masa con un grosor de 1 cm
Con un cortador de galletas cortar las tapitas y colocarlas en una charola con papel para hornear.
Hornear a 180° C durante 15 minutos una vez listas dejar enfriar
En otro tazón mezclar el dulce de leche, el coco y rellenar una de las galletas y tapar con otra.

PRESENTACIÓN

Espolvorear con azúcar glass.

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