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Alfajores Rellenos de Dulce de Leche

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Esta es una receta muy sencilla para preparar deliciosos alfajores, esta rica galleta cubierta de chocolate y rellena de el rico dulce de leche será un perfecto regalo o postre. Este postre argentino al que nadie se le resistirá.
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Ingredientes

24 porciones
  • 160 gramos de mantequilla
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/4 tazas de agua
  • 3 cucharadas de dulce de leche
  • 2 3/4 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 lata de dulce de leche
  • 1 1/2 barras de chocolate amargo, fundido para rellenar

Preparación

Precalienta horno a 180 °C.
Para la masa, bate mantequilla con el azúcar hasta que esponje.
Agrega huevo, agua y las cucharadas de dulce de leche.
Añade el harina, fécula de maíz y polvo para hornear (previamente cernidos) y bate hasta integrar por completo.
Cubre la masa con plástico adherente y refrigera por 15 minutos.
En una superficie enharinada, extiende con un rodillo y corta 48 círculos.
Coloca en charolas y hornea por 10 min. y deja enfriar .
Toma una galleta y unta una cucharadita de dulce de leche.
Cubre con otra galleta y presiona ligeramente para que se adhieran.
Repite el procedimiento con todas las galletas.
Derrite chocolate en microondas, en lapsos de 15 segundos para evitar que se queme.
Cubre las galletas con el chocolate.
Refrigera por 15 min.

TIPS

Puedes colocar las galletas en una rejilla y bañar con el chocolate o utilizar una brocha suave.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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