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Yamilette González

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Buñuelos Fáciles con Dulce de Leche

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Los buñuelos son un postre mexicano típico y de temporada, que lleva una miel casera hecha con piloncillo. Con esta receta de buñuelos fáciles, podrás preparar una torre con relleno de queso crema y dulce de leche y tu propia miel de piloncillo desde cero. Para que las tortillas de harina no se quemen, es importante que el aceite no se encuentre muy caliente y si quieres que la miel te quede con una consistencia más espesa, agrega la mitad del agua solamente.
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Ingredientes

2 porciones
  • suficiente de aceite vegetal para freír
  • 10 tortillas de harina
  • 1 piloncillo para la miel
  • 1/4 de taza de agua para la miel
  • 1 raja de canela para la miel
  • 2 anís estrella para la miel
  • 3 guayabas cortadas en mitades para la miel
  • 1 taza de queso crema para el relleno
  • 1 taza de dulce de leche para el relleno
  • suficiente de crema batida para decorar
  • suficiente de guayaba cortadas en mitades para decorar
  • suficiente de canela para decorar

Preparación

En un sartén a fuego bajo, fríe las tortillas de harina hasta que estén crujientes. Coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa y reserva.
Para la miel: calienta en una ollita a fuego medio el piloncillo, el agua, la canela, el anís estrella y las guayabas. Cocina hasta que se forme una miel. Deja enfriar y reserva.
Para el relleno: bate el queso crema hasta que esté suave, agrega el dulce de leche y mezcla hasta integrarlos.
Sobre una tabla, arma la torre de buñuelos, agregando en cada capa el relleno y cubre con crema batida. Decora con guayabas y canela, y sirve con la miel para buñuelos.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato de talavera, acompañado de café de olla.

TIPS

Es importante 2, de otra forma las tortillas de harina se quemarían. La consistencia de la miel dependerá de la cantidad de agua que le agregues a la receta, si deseas una miel más espesita, agrega la mitad de agua.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1555
kcal
78%
Carbohidratos
218
g
73%
Proteínas
36.2
g
72%
Lípidos
63.3
g
97%
Fibra dietética
18.3
g
37%
Azúcares
96.3
g
107%
Colesterol
170
mg
57%
Esha
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