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Claudia Sena
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Receta de Buñuelos tipicos
Receta

Buñuelos tipicos

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Te presentó una receta familiar, son los buñuelos típicos de mi pueblo, en el estado de Veracruz, México. Es un delicioso postre, muy económico de preparar y con un sabor muy rico.
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Ingredientes

40 porciones
  • 1 kilo de harina
  • 1 1/2 cucharadas de levadura
  • 1 huevo
  • 2 camotes, (se puede sustituir por papa)
  • 750 mililitros de leche de vaca
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de anís
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • 2 litros de aceite

Preparación

Cocer el camote, con media taza de agua.
Una vez cocidos, agregar 2 tazas de la leche y el anís, dejar enfriar.
Disolver la levadura en la leche sobrante (que este tibia) y licuar junto con los camotes y la demás leche.
Agregar poco a poco a la harina y revolver, agregar el azúcar, la sal y la margarina, seguir amasando hasta que haga bombitas, dejar reposar hasta que crezca y formar los bueñuelos y freír en aceite.

PRESENTACIÓN

Sirve varios buñuelos en una bandeja.

TIPS

Se acompañan con Miel de trapiche, o miel de azúcar o panela hecha en casa.

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