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Receta de Capirotada Cuaresma
Pilar

Pilar Perez

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Receta
5

Capirotada Cuaresma

60 minutos
Baja
8 porciones
6
Un postre para cuaresma, es delicioso y muy completo en sus ingredientes, muy balanceado y se puede comer frío y tibio si así lo desean.La capirotada es la combinación de un platillo romano — traído a nuestro país por los españoles, durante la dominación colonial — y un platillo azteca.

Ingredientes

  • 8 piezas de pan bolillo en rodajas
  • 2 piloncillos
  • 1 pieza de canela
  • 1 taza de nuez en mitades
  • 1 taza de pasa blancas o negras
  • 1 taza de cacahuate tostados (no salados)
  • 1/2 taza de coco rallado (opcional)
  • 1 taza de queso fresco desmoronado
  • 1/2 taza de mantequilla derretida

    Preparación

    En una cazuela honda pon a calentar 1 litro de agua con la canela y los 2 piloncillos, aparta del fuego cuando se haya desbaratado el piloncillos y espera a que se tempere (tibie).
    Unta con la mantequilla derretida solo 1 lado de las rebanadas de pan y ve poniendo una capa en la base de un refractario de vidrio.
    Agregar una capita de cacahuates, coco, pasitas y queso, después agrega otra capa de pan y los frutos secos y el queso, ve formando varias capas hasta terminar el pan y los ingredientes las nueces solo colócalas en el top de la capirotada y el queso mas abundante.
    Se vierte el líquido de los piloncillos sobre las capas de pan y frutos secos, que se moje bien, si es posible puedes presionar con una cuchara a que se impregnen todo con el líquido.
    Se mete al refrigerados por 1 hora aproximadamente. Y ya estar listo!!!

    PRESENTACIÓN

    Puedes ponerlo en moldes individuales si deseas una presentación más ideal, pero tradicionalmente se corta del refractario y se coloca en tazas o en plato, hay personas que lo comen tibio o recién hecho. De sugerencia frío es su mejor manera de comer

    TIPS

    Recordar que por persona es una pieza de pan duro, el coco es opcional. Siempre es primero hacer el jarabe de piloncillo y canela para poder dejarlo enfriar, mientras haces ese proceso puedes ir cortando el pan duro en rebanadas y untarlo con la mantequilla así ahorras tiempo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1194
    kcal
    60%
    Carbohidratos
    169
    g
    56%
    Proteínas
    21.2
    g
    42%
    Lípidos
    57.1
    g
    88%
    Fibra dietética
    6.5
    g
    13%
    Azúcares
    134
    g
    149%
    Colesterol
    61.5
    mg
    20%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (9)
    Cecilia Pérez Pérez González
    2018-03-19T15:34:12.00-06
    Muchas gracias, muy rica receta.... yo le hice un ligero cambio: le puse queso amarillo y lo metí al cocedor un poquito.
    Rosario Gomez
    2017-04-17T02:34:56.00-06
    tips, tambien se le pone platano macho frito
    Adriana Kardoush
    2017-04-11T18:16:27.00-06
    Muy rico
    Virginia chapa
    2017-03-25T20:32:12.00-06
    Que no se tiene que poner al horno???
    Angie Marquez
    2015-06-29T21:19:16.00-06
    GRACIAS ESPERO TE HAYA GUSTADO
    Ver más
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