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Cheesecake con Brownie

2 h
1 h 30 min
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Esta receta es la mezcla perfecta de dos de tus postres favoritos: los brownies y el cheesecake. Además de la combinación de dos sabores que a todos nos encantan, pues está hecho de vainilla y chocolate, este cheesecake cremoso tiene todo para convertirse en tu receta de repostería favorita para hacer en cualquier ocasión gracias al toque de crema Santa Clara.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de chocolate amargo fundido, para el brownie
  • 3/4 de taza de mantequilla derretida, para el brownie
  • 1/2 taza de azúcar glass para el brownie
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla para el brownie
  • 5 huevos para el brownie
  • 3/4 de taza de cocoa para el brownie
  • 3/4 de taza de harina para el brownie
  • 1 taza de nuez picada, para el brownie
  • 3 paquetes de queso crema a temperatura ambiente, para el cheesecake
  • 1/2 taza de azúcar para el cheesecake
  • 1 taza de Crema Santa Clara® para el cheesecake
  • 3 huevos para el cheesecake
  • 1 cucharada de esencia de vainilla para el cheesecake
  • suficiente de ralladura de limón para el cheesecake
  • suficiente de crema batida para decorar
  • suficiente de mermelada de frambuesa para decorar
  • suficiente de frambuesa para decorar
  • suficiente de virutas de chocolate para decorar
  • suficiente de menta para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 160 °C.
En un bowl, mezcla el chocolate con la mantequilla, el azúcar glass, la esencia de vainilla, los huevos, la cocoa, la harina y las nueces. Luego vierte en un molde de 25 cm de diámetro y reserva.
Para el cheesecake, bate a velocidad media el queso crema, el azúcar, la crema Santa Clara®, y añade uno a uno los huevos, después la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
En un molde previamente enharinado y engrasado, vierte la mezcla de brownie y añade encima la mezcla de cheesecake.
Hornea por 90 minutos. Desmolda, deja enfriar y reserva.
Agrega la crema batida con ayuda de una cuchara y con ayuda de una manga, decora con mermelada de frambuesa, frambuesas, virutas de chocolate y menta.

PRESENTACIÓN

Sobre una base para pastel, acompañado de café.

TIPS

Es necesario que el queso crema se encuentre a temperatura ambiente para que se mezcle de manera uniforme en la preparación, de otra forma quedará grumoso. Cuida que la temperatura de tu horno sea la correcta, ya que si horneas a una temperatura más alta el cheesecake se puede reventar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
686
kcal
34%
Carbohidratos
71.5
g
24%
Proteínas
17.7
g
35%
Lípidos
46.7
g
72%
Fibra dietética
10.6
g
21%
Azúcares
39.1
g
43%
Colesterol
195
mg
65%
Esha
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Calificaciones (5)
Luz María Hernández
14/08/2019 10:12:54
Que delicia lo haré y ya les platicaré ya se me antojo
Keiko Bonilla Lam
13/08/2019 14:25:50
Mmmm qué rico.
Maria Pacheco
13/08/2019 08:53:44
Se ve delicioso y sencilla la preparación. Muy pocos ingredientes y accesibles para mi.
Maria Amparo Del Cerro Magan
13/08/2019 08:26:06
Estupendo la haré más adelante
Silvi Martinez
07/08/2019 23:08:11
Se ve deliciosos 😋😋

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