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Receta

Conos de Hojaldre rellenos de Crema Pastelera

90 minutos
Media
90 porciones
1
Un pastelito perfecta para cualquier ocasión, se puede servir en cualquier evento y sus invitados estarían encantados. Son tan deliciosos, crujientes por afuera y con un relleno delicioso, no puedes dejar de probarlos.

Ingredientes

  • 300 gramos de harina
  • 10 gramos de sal
  • 300 mililitros de agua
  • 500 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de harina
  • cremas pasteleras al gusto
  • azúcar glass al gusto para espolvorear

    Preparación

    Masa de hojaldre: Hacer una corona con harina (300 g) y sal. Agregar el agua y amasar hasta que quede una textura lisa.
    Empaste: Trabajar la manteca con la harina (200 g) sin que se ablande demasiado. Enfriar en la heladera. Estirar la masa en forma rectangular, disponer el empaste en el centro y encerrarlo con la masa. Dar 2 vueltas simples y 2 dobles, con un reposo de 30 minutos de heladera después de cada una.
    Armado: Estirar el hojaldre de 3 mm de espesor. Cortar tiras de 2 por 30 cm. Envolver moldes de canutos con las tiras de masa al girar los moldes a medida que se trabaja. Cuidar que las vueltas de masa no queden separadas para que no se escape el relleno por los espacios. Colocar en placas. Llevar a la heladera durante 30 minutos antes de cocinar. Hornear a 210º C durante 20 minutos. Si se desea, espolvorear con azúcar impalpable 10 minutos antes que termine la cocción para acaramelar la superficie. Dejar que enfríe.
    Rellenar con la crema pastelera.

    PRESENTACIÓN

    Decorar con un poco de chocolate derretido.

    TIPS

    Se pueden rellenar con mermelada, o algún ingrediente que se te antoje.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    58.7
    kcal
    2.9%
    Carbohidratos
    4.0
    g
    1.3%
    Proteínas
    0.8
    g
    1.6%
    Lípidos
    4.6
    g
    7.1%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    11.9
    mg
    4.0%
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