Esta deliciosa receta de postre tradicional para compartir con tus seres queridos es ideal para esas tardes de domingo. Con un ingrediente tan típico con el arroz con leche, las empanadas son perfectas para el antojo dulce y entre menos seco quede el arroz, quedarán más húmedas y deliciosas.
No olvides enfriarlo antes de rellenar las empanadas, para que esta receta de postre sea más exitosa.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Para el arroz con leche, cocina el arroz con el agua hasta que esté suave. Agrega las leches, la canela y cocina a fuego medio sin dejar de mover por 20 minutos, o hasta que se evapore el líquido. Retira la canela y enfría por completo.
Para la masa, en un bowl, mezcla la harina con el polvo para hornear REXAL®, el azúcar, la mantequilla, el huevo, la leche y la canela. Luego amasa hasta tener una masa homogénea y suave. Deja reposar por 30 minutos en refrigeración.
En una superficie enharinada, extiende la masa y con ayuda de un cortador redondo de 12 cm de diámetro, corta discos.
Agrega un par de cucharadas de arroz con leche en cada disco de masa y cierra las empanadas con ayuda de un tenedor. Colócalas en una charola para horno y barniza con huevo, espolvorea con azúcar y canela. Hornea por 15 minutos. Retira y enfría.
Sirve calientitas.
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