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Receta

Empanadas de Plátano Maduro

30 minutos
Baja
6 porciones
1
Plátano sancochado y majado, el relleno tiene dos variaciones, uno puede ser de leche poleada y el otro relleno de frijol, son revolcadas en azúcar para terminar la preparación. Son una rica opción de postre.

Ingredientes

  • 1 pieza de plátano maduro
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 tazas de frijol cocido, licuado y frito
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de aceite
  • al gusto de azúcar
  • al gusto de canela

    Preparación

    Tritura el pátano hasta hacer una masa.
    Toma un poco de masa y prepara una tortilla, rellena con frijoles o leche.
    Cierra con un poquito de agua fría en la orilla. Fríe en abundante aceite, hasta que doren bien, retíralas y déjalas en papel absorvente para quitar el exceso de grasa. Revúelca en azúcar y canela.
    Para la leche poleada: Diluye la fécula de maíz en un poco de agua a temperatura ambiente, agrega la leche, formando una lechada cocina a fuego bajo hasta que se haga más espesa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    448
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    19.8
    g
    6.6%
    Proteínas
    7.4
    g
    15%
    Lípidos
    39.9
    g
    61%
    Fibra dietética
    7.2
    g
    14%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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