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Huevo San Juan®
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Islas Flotantes con Crema de Café

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Te presentamos un riquísimo postre de Claras de Huevo, unas islas flotantes en una deliciosa crema de café. Es un postre muy rico, diferente, divertido y es fácil de preparar. Las Islas flotantes con crema de café es un postre muy sabroso e ideal para consentir a los que más quieres.
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Ingredientes

4 porciones
  • 150 mililitros de Claras de Huevo San Juan®
  • 125 gramos de azúcar
  • 800 mililitros de leche
  • 1 pizca de sal
  • 5 mililitros de vainilla
  • 10 gramos de café soluble
  • 15 piezas de Granos de Café
  • 350 mililitros de crema para batir

    Preparación

    Disolver la vainilla y el café en 50 mililitros de leche.
    Batir la c rema con 100 gramos de azúcar. Calentar en una olla a fuego bajo.
    Incorporar la mezcla de café a la leche.
    Montar las claras a punto de nieve. Agregar una pizca de sal. Poco a poco, agregar 25 gramos de azúcar.
    Formar islas con las claras, con una cuchara verter un poco de las claras montadas en la leche. Con cuidado, cocerlas en la leche por 1 minuto y retíralas.
    Servir las islas sobre la crema de café fría. Agregar granos de café.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con unos cuantos granos de café.

    TIPS

    Enfría en el congelador el tazón que vas a utilizar para batir las claras, entre más frío esté, más rápido adquieren las claras el punto de nieve.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    426
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    33.9
    g
    11%
    Proteínas
    5.8
    g
    12%
    Lípidos
    32.4
    g
    50%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    33.9
    g
    38%
    Colesterol
    120
    mg
    40%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Manuel Alba Garrido
    03/05/2016 22:59:12
    A través de iOS Facilísima y buenísima

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