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Receta de Islas Flotantes con Crema de Café
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Receta de Islas Flotantes con Crema de Café
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Manuel Alba Garrido


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Islas Flotantes con Crema de Café

30 min
Media
4
Te presentamos un riquísimo postre de Claras de Huevo, unas islas flotantes en una deliciosa crema de café. Es un postre muy rico, diferente, divertido y es fácil de preparar. Las Islas flotantes con crema de café es un postre muy sabroso e ideal para consentir a los que más quieres.
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Islas Flotantes con Crema de Café
Te presentamos un riquísimo postre de Claras de Huevo, unas islas flotantes en una deliciosa crema de café. Es un postre muy rico, diferente, divertido y es fácil de preparar. Las Islas flotantes con crema de café es un postre muy sabroso e ideal para consentir a los que más quieres.

Ingredientes

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  • 150 mililitros de Claras de Huevo San Juan®
  • 125 gramos de azúcar
  • 800 mililitros de leche
  • 1 pizca de sal
  • 5 mililitros de vainilla
  • 10 gramos de café soluble
  • 15 piezas de Granos de Café
  • 350 mililitros de crema para batir
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Islas Flotantes con Crema de Café
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Preparación

Disolver la vainilla y el café en 50 mililitros de leche.
Batir la c rema con 100 gramos de azúcar. Calentar en una olla a fuego bajo.
Incorporar la mezcla de café a la leche.
Montar las claras a punto de nieve. Agregar una pizca de sal. Poco a poco, agregar 25 gramos de azúcar.
Formar islas con las claras, con una cuchara verter un poco de las claras montadas en la leche. Con cuidado, cocerlas en la leche por 1 minuto y retíralas.
Servir las islas sobre la crema de café fría. Agregar granos de café.
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TIPS

"Enfría en el congelador el tazón que vas a utilizar para batir las claras, entre más frío esté, más rápido adquieren las claras el punto de nieve. "

PRESENTACIÓN

"Sirve con unos cuantos granos de café."

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Calificaciones (1)
Manuel Alba Garrido
2016-05-03T22:59:12.00-06
A través de iOS Facilísima y buenísima
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Islas Flotantes con Crema de Café

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
426
kcal
21%
426 kcal
Carbohidratos
33.9
g
11%
33.9 g
Proteinas
5.8
g
12%
5.8 g
Lípidos
32.4
g
50%
32.4 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
33.9
g
38%
33.9 g
Colesterol
120
mg
40%
120 mg
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