Islas Flotantes con Crema de Café

Name: Islas Flotantes con Crema de Café
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 mililitros de Claras de Huevo San Juan®; 125 gramos de azúcar; 800 mililitros de leche; 1 pizca de sal; 5 mililitros de vainilla; 10 gramos de café soluble; 15 piezas de Granos de Café; 350 mililitros de crema para batir

30 minutos

Media

4 porciones

Huevo San Juan®

Te presentamos un riquísimo postre de Claras de Huevo, unas islas flotantes en una deliciosa crema de café. Es un postre muy rico, diferente, divertido y es fácil de preparar. Las Islas flotantes con crema de café es un postre muy sabroso e ideal para consentir a los que más quieres.

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Ingredientes

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150 mililitros de Claras de Huevo San Juan®
125 gramos de azúcar
800 mililitros de leche
1 pizca de sal
5 mililitros de vainilla
10 gramos de café soluble
15 piezas de Granos de Café
350 mililitros de crema para batir

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Preparación

Disolver la vainilla y el café en 50 mililitros de leche.

Batir la c rema con 100 gramos de azúcar. Calentar en una olla a fuego bajo.

Incorporar la mezcla de café a la leche.

Montar las claras a punto de nieve. Agregar una pizca de sal. Poco a poco, agregar 25 gramos de azúcar.

Formar islas con las claras, con una cuchara verter un poco de las claras montadas en la leche. Con cuidado, cocerlas en la leche por 1 minuto y retíralas.

Servir las islas sobre la crema de café fría. Agregar granos de café.