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Receta

Jericallas estilo Jalisco

Name: Jericallas estilo Jalisco
Prep time: 95 min
Cook time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 mililitros de leche de vaca; 2 huevos; 1 raja de canela; 125 gramos de azúcar; 10 mililitros de vainilla líquida

15 mins

1h 20 mins

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Estas jericallas son una delicia típicas del estado de Jalisco, México. Este postre es una preparación muy tradicional en la gastronomía mexicana, es parecida al fla, solo que cuenta con una cubierta cuajada. Es un delicioso postre que toda la familia le va a encantar.

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Ingredientes

4 porciones

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500 mililitros de leche de vaca
2 huevos
1 raja de canela
125 gramos de azúcar
10 mililitros de vainilla líquida

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

En una cacerola de fondo grueso se pone la leche, el azúcar y la raja de canela al fuego medio, y con una cuchara de madera se revuelve, cuando empiece el hervor, se retira del fuego a los 10 minutos.

En un tazón se baten los huevos a punto de turrón, posteriormente se tempera con la mezcla anterior, agregando de poco en poco. .

Continuar batiendo, añadir la esencia de vainilla en ese momento.

En recipientes de silicon o platos hondos de porcelana se coloca la mezcla cuidando de quitar la raja de canela y se introduce en baño maría dentro del horno , se hornea por 45 minutos.