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Pan de Elote con Amaranto

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Prepara éste delicioso pan de elote con amaranto para consentir a tu familia. Tiene una consistencia esponjosa y un intenso sabor a elote dulce. El amaranto le aporta un rico sabor y además una textura ligeramente crujiente. Es ideal para compartir con la familia y amigos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 huevos
  • 45 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 65 gramos de azúcar
  • 2 elotes en grano
  • 30 gramos de amaranto
  • 50 gramos de queso crema
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Coloca el elote en grano en la licuadora, agrega la esencia de vainilla, el azúcar, el queso crema y el huevo. Licúa hasta que los ingredientes queden bien incorporados.
Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala a la licuadora, añade la harina y el polvo para hornear. Vuelve a licuar para integrar todos los ingredientes.
Pasa la mezcla a un tazón y añade el amaranto. Engrasa un molde para panqué y viere la mezcla, espárcela por todo el molde para que quede parejo.
Hornea a 180°C por 40 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldar.
Espolvorea un poco de azúcar glass encima y sirve.

PRESENTACIÓN

Espolvorea un poco de azúcar glass encima y decora con fresas.

TIPS

Puedes utilizar elote natural si no encuentras elote amarillo en lata. Sólo cuécelo en agua hirviendo por 30 minutos y agrega 2 cucharadas más de azúcar.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
347.8
kcal
17.39%
Carbohidrato, por diferencia
61
g
20.33%
Proteína
9.1
g
18.2%
Lípido total (grasa)
8.5
g
13.08%
100
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Calificaciones (5)
Margarita Vergara Vega
22/12/2020 12:44:03
Duda, encontré elote amarillo crudo. En tazas, cuanto sería de elote. Lo puedo poner crudo o debo cocer lo antes? Gracias
Luz Valle
05/11/2019 12:59:22
perdon ya vi, gracias
Argelia Salinas
23/08/2018 17:08:43
el valor nutricional es por porción o en total?
Brisella Calvillo Domínguez
11/06/2018 08:59:49
Super rico.
Ale Alvarez
28/09/2017 17:54:40
Cuánto lo tengo que dejar cocinando si quiero hacer para el doble de porciones?

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