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Pan de Elote con Amaranto

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Prepara éste delicioso pan de elote con amaranto para consentir a tu familia. Tiene una consistencia esponjosa y un intenso sabor a elote dulce. El amaranto le aporta un rico sabor y además una textura ligeramente crujiente. Es ideal para compartir con la familia y amigos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 huevos
  • 45 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 65 gramos de azúcar
  • 2 elotes en grano
  • 30 gramos de amaranto
  • 50 gramos de queso crema
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Coloca el elote en grano en la licuadora, agrega la esencia de vainilla, el azúcar, el queso crema y el huevo. Licúa hasta que los ingredientes queden bien incorporados.
Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala a la licuadora, añade la harina y el polvo para hornear. Vuelve a licuar para integrar todos los ingredientes.
Pasa la mezcla a un tazón y añade el amaranto. Engrasa un molde para panqué y viere la mezcla, espárcela por todo el molde para que quede parejo.
Hornea a 180°C por 40 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldar.
Espolvorea un poco de azúcar glass encima y sirve.

PRESENTACIÓN

Espolvorea un poco de azúcar glass encima y decora con fresas.

TIPS

Puedes utilizar elote natural si no encuentras elote amarillo en lata. Sólo cuécelo en agua hirviendo por 30 minutos y agrega 2 cucharadas más de azúcar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Luz Valle
05/11/2019 12:59:22
perdon ya vi, gracias
Argelia Salinas
23/08/2018 17:08:43
el valor nutricional es por porción o en total?
Brisella Calvillo Domínguez
11/06/2018 08:59:49
Super rico.
Ale Alvarez
28/09/2017 17:54:40
Cuánto lo tengo que dejar cocinando si quiero hacer para el doble de porciones?

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