Pastel de Crepas Rosas

Name: Pastel de Crepas Rosas
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Yield: 14
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de harina; 4 Huevos San Juan®; 4 cucharadas de mantequilla, fundida; 1/4 tazas de azúcar; 2 cucharadas de esencia de vainilla; 1 1/2 tazas de leche de vaca; suficiente de colorante vegetal, rosa; suficiente de aceite en aerosol; 5 quesos crema, para betún (950 g); 1/4 tazas de crema para batir, para betún; 1 taza de azúcar glass, para betún; suficiente de pétalos de rosa; suficiente de Clara De Huevo San Juan®; suficiente de macarrón, rosas, cortados a la mitad, para decorar; suficiente de macarrón, en polvo, para decorar

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15 mins

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Huevo San Juan®

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Con esta receta de pastel de crepas rosas difuminado tendrás un postre fácil y muy hermoso para hacer. Ya que es un postre sin horno, es muy práctico de preparar y su decoración con pétalos cristalizados lo vuelve un delicado pastel, ideal para festejar a una mujer especial en tu vida.

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Ingredientes

14 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 120 °C.

Para las crepas: en un bowl mezcla la harina con las piezas de Huevo San Juan®, la mantequilla fundida, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Divide la mezcla en 3 y pinta con el colorante rosa en 3 tonos diferentes, de más oscuro a más claro, reserva.

Calienta una sartén con el aceite en aerosol, forma crepas de diferentes tonos de rosa y reserva.

En un bowl bate el queso crema, la crema para batir y el azúcar glass hasta obtener un betún terso y suave, reserva en refrigeración.

Sobre una tabla, coloca una crepa de rosa oscuro, unta con un poco de betún y cubre con otra capa de crepa; repite el proceso del color más claro al más oscuro hasta que termines. Cubre completamente de betún, refrigera y reserva.

Sobre una charola con papel para horno, coloca los pétalos de las rosas y barniza con las claras de Huevo San Juan®, espolvorea con el azúcar y hornea hasta que caramelice el azúcar y estén firmes.

Decora con los pétalos de rosa y los macarrones.