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Receta de Pastel de Yuca
Receta

Pastel de Yuca

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¿Quieres disfrutar de un pastel diferente, y darle a tus hijos en forma de postre una verdura saludable? aqui les presentamos una buena y fácil opción que les encantará!

Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de yuca
  • 2 latas de leche condensada
  • 5 huevos
  • 100 gramos de queso guayanes, al gusto
  • 10 gramos de uva pasa, o fruta confitada
  • 30 mililitros de caramelo, de azúcar
  • 3 hojas de menta, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Pela la yuca, lávala y pícala en trozos pequeños. En una sartén sofríela. Luego sacarlas del fuego y aplástalas para hacer un puré, cuidando de sacar todos los palitos de raíz que estas llevan por medio.
Incorpora al puré de yuca los huevos, la leche condensada, el queso y las pasas o frutas confitadas. Mezcla homogéneamente y lleva al horno aproximadamente 45 minutos.
Retira y desmolda, agrega el caramelo de azúcar y !listo! A comer algo delicioso junto a los más pequeños de casa.

PRESENTACIÓN

Decora el platillo con hojas de menta

TIPS

Para un mejor sabor refrigerar y consumir hasta el otro día.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
221.1
kcal
11.06%
Carbohidrato, por diferencia
37.1
g
12.37%
Proteína
6.2
g
12.4%
Lípido total (grasa)
5.5
g
8.46%
100
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Proporcionado por USDA
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