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Melissa Veytia

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Pastel Imposible de Cajeta

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Este es un clásico de la pastelería, imposiblemente delicioso con un cremosito flan y un rico pastel de chocolate. El pastel imposible de cajeta es muy fácil de cocinar y con un sabor incomparable. ¡Pruébalo!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/2 tazas de cajeta
  • 1 lata de leche condensada, (para el flan)
  • 1 lata de leche evaporada, (para el flan)
  • 4 huevos, (para el flan)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, (para el flan)
  • 3 huevos, (para el pastel de chocolate)
  • 3/4 tazas de azúcar, (para el pastel de chocolate)
  • 1 cucharada de vainilla líquida, (para el pastel de chocolate)
  • 1/2 tazas de harina, (para el pastel de chocolate)
  • 2 cucharaditas de cocoa, (para el pastel de chocolate)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear, (para el pastel de chocolate)
  • 1/4 tazas de aceite canola, (para el pastel de chocolate)

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Vierte en un molde de 18cm la cajeta para hacer una base. Reserva.
Para el flan, licúa todos los ingredientes. Reserva.
Para el pastel, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que espese.
Mezcla los polvos en un bowl e incorpora a la mezcla de huevo alternando con el aceite en forma de hilo.
Vierte la mezcla del pastel en el molde. Enseguida, agrega la mezcla del flan con ayuda de una cuchara para que no se mezcle.
Coloca el molde dentro de un recipiente con agua, tapa con papel aluminio y hornea a baño maría una hora y media o hasta que esté cocido.

PRESENTACIÓN

Sirve en un platito hondo para que pueda escurrir la cajeta sin problema.

TIPS

Puedes cambiar la cajeta por caramelo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (9)
Veronica Lopez
06/07/2019 23:05:19
Delicia 🤗😋😋
Yliann BC
16/02/2019 10:00:00
Rico 😋 pero demasiado dulce.
veronica armendariz
10/10/2018 22:05:02
Riquisimo
Karla Paola Pineda
09/02/2018 17:38:08
La Cajeta es un dulce mexicano, hecho de leche de cabra y de consistencia semilíquida.
Norma Santin
17/12/2017 17:43:20
no la hice pues no se q son las cajetas (tal vez galletitas )???
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