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Postre suave de plátano caramelizado con crema de queso, acompañado de un crumble de cacahuate y canela con un toque de cardamomo, bañado en una salsita de mantequilla de maní. Prepara estos postres individuales y los disfrutaras muchísimo con quien sea que los compartas.
1/2 barritas de mantequilla, (45 g) cortada en cubos pequeños, para el crumble
1/4 tazas de cacahuate, troceado, para el crumble
1/4 tazas de azúcar morena, para el crumble
3 plátanos, para la crema de plátano
1/4 tazas de azúcar morena, para la crema de plátano
1 cucharadita de canela en polvo, para la crema de plátano
2 cucharadas de mantequilla, para la crema de plátano
1 Reddi Wip® Orignal, para la crema de plátano y la crema de queso
190 gramos de queso crema, a temperatura ambiente, para la crema de queso
1 cucharada de esencia de vainilla, para la crema de queso
1/4 tazas de azúcar refinada, para la crema de queso
1/4 tazas de mantequilla de maní, para la salsa
1/2 tazas de leche de vaca, para la salsa
1 plátano, cortado en láminas
Preparación
Precalienta el horno a 200° C.
Para el crumble en un bowl mezcla el harina, la canela en polvo, usando las yemas de los dedos, frota la mantequilla con los polvos hasta formar migajas. Agrega el cacahuate y azúcar. Hasta formar una masa.
En una charola esparce la masa uniformemente y hornea 20 minutos. Retira del horno y trocea el crumble ya frio en pedazos pequeños. Reserva.
Envuelve en aluminio los plátanos con el azúcar, la canela y la mantequilla, hornea 15 minutos hasta que estén suaves. Retira del horno y licúa perfectamente bien. En un bowl mezcla lo que licuaste con crema Reddi Wip Original® hasta que tengas una mezcla homogénea.
En la batidora acrema el queso crema con la esencia de vainilla, el azúcar refinada y media taza de Reddi Wip Original®, hasta obtener una mezcla muy cremosa.
Calienta una olla a fuego bajo añade la mantequilla de maní y la leche hasta obtener una salsa espesita. Retira del fuego y reserva.
En un vasito de vidrio agrega el crumble de base y con una manga con duya agrega la crema de plátano y con otra manga con duya la mezcla de queso hasta obtener 3 capas. Agrega una laminita de plátano y un poco de salsita de cacahuate. Disfruta.
PRESENTACIÓN
En un recipiente de vidrio de tu gusto sirve el crumble el mousse de plátano.
TIPS
Recuerda que para un crumble no debes de a cremar la mantequilla tiene que tener textura terrosa para obtener lo deseado.
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