Profiteroles Rellenos de Nata Cubiertos de Chocolate

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Harina Tres Estrellas

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Una receta de profiteroles fáciles, rellenos de nata, cubiertos de chocolate puede convertirse en tu próximo éxito con tu familia. Los profiteroles son un postre francés, en forma de bolitas, que se rellenan con diversos ingredientes. Con este paso a paso aprenderás a hacerlos con harina para churros y rellenos de deliciosa nata. Es importante que agregues uno a uno los huevos y mezcles muy bien hasta tener una consistencia homogénea para que la masa tenga una buena consistencia para duyar.

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Ingredientes

12 porciones

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1 taza de agua, para los profiteroles
1 1/2 tazas de harina para churros Tres Estrellas®, para los profiteroles
2 huevos, para los profiteroles
1/2 tazas de nata, para el relleno
1/4 tazas de azúcar glass, para el relleno
1/2 tazas de mantequilla, para el relleno
1/2 tazas de crema para batir, para el relleno
1 taza de chocolate amargo, derretido
fresas, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 210 °C.

Hierve el agua y cuando suelte borbotones, agrega la Harina para churros Tres estrellas®, mezcla con una pala de madera en forma envolvente por 20 segundos, hasta que la harina absorba el agua y se despegue de la olla.

Coloca la masa en un tazón, agrega los huevos y bate hasta incorporar con una batidora de mano. Reserva.

Coloca la masa en una manga de repostería con duya rizada y forma los profiteroles sobre una charola con papel para horno, procurando que todos sean del mismo tamaño. Hornea de 20 a 25 minutos. Deja enfriar y reserva.

Corta los profiteroles a la mitad y reserva.

Bate la nata con el azúcar glass hasta integrar, agrega la mantequilla y la crema para batir, y remueve hasta que cambie ligeramente de color.

Rellena los profiteroles con la crema de nata, tapa y decora con líneas delgadas de chocolate y fresas.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato, con fresas y acompañados de café expresso.

TIPS

Es importante que agregues uno a uno los huevos y mezcles muy bien hasta tener una consistencia homogénea, para que la masa tenga una buena consistencia para duyar. No batas demasiado la masa para que no se aguade.