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Pudín de Tapioca con Caramelo

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Consiente a tu familia y prepara éste rico pudín de tapioca con caramelo. Tiene un delicioso sabor dulce, una consistencia suave y espesa. Es un postre ideal para después de la comida, será uno de tus postres favoritos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 1/2 tazas de Leche Entera Santa Clara®
  • 1/2 tazas de tapioca
  • 1/8 cucharaditas de sal
  • 1/4 tazas de caramelo
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 2 yemas de huevo

Preparación

Remoja la tapioca en agua por 8 horas. Drena el agua y reserva. Vierte en un tazón la Leche Entera Santa Clara®, el caramelo, la vainilla y la sal, coloca el tazón a baño María y mueve hasta que todo quede integrado.
Agrega la tapioca y cocina hasta que salgan burbujas, reduce la temperatura a fuego bajo, cubre y cocina por 1 hora.
En un tazón aparte, bate las yemas junto con el azúcar, agrega un poco de la mezcla de tapioca a las yemas y bate.
Regresa todo a la mezcla de tapioca, cubre y cocina a fuego bajo por 15 minutos.
Deja enfriar por 5 minutos y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve en una copa y decora con una hoja de menta.

TIPS

Se puede servir frío o caliente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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