Santa Clara ®

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Pudín de Tapioca con Caramelo

Name: Pudín de Tapioca con Caramelo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 tazas de Leche Entera Santa Clara®; 1/2 tazas de tapioca; 1/8 cucharaditas de sal; 1/4 tazas de caramelo; 1/4 tazas de azúcar; 2 yemas de huevo

10 mins

15 mins

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Consiente a tu familia y prepara éste rico pudín de tapioca con caramelo. Tiene un delicioso sabor dulce, una consistencia suave y espesa. Es un postre ideal para después de la comida, será uno de tus postres favoritos.

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Ingredientes

4 porciones

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2 1/2 tazas de Leche Entera Santa Clara®
1/2 tazas de tapioca
1/8 cucharaditas de sal
1/4 tazas de caramelo
1/4 tazas de azúcar
2 yemas de huevo

Preparación

Remoja la tapioca en agua por 8 horas. Drena el agua y reserva. Vierte en un tazón la Leche Entera Santa Clara®, el caramelo, la vainilla y la sal, coloca el tazón a baño María y mueve hasta que todo quede integrado.

Agrega la tapioca y cocina hasta que salgan burbujas, reduce la temperatura a fuego bajo, cubre y cocina por 1 hora.

En un tazón aparte, bate las yemas junto con el azúcar, agrega un poco de la mezcla de tapioca a las yemas y bate.

Regresa todo a la mezcla de tapioca, cubre y cocina a fuego bajo por 15 minutos.

Deja enfriar por 5 minutos y sirve.