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Para hacer churros sólo necesitas un poco de harina, huevo y levadura, pero si quieres darle un giro especial, tienes que seguir esta receta de repostería. Este rico postre al estilo lava cake o volcán está hecho a base de mezcla de churro frito, con un relleno de ganache suave de chocolate oscuro. Atrévete a probar una nueva forma de comer churros con chocolate.
1 cucharada de levadura, (15 g) para la mezcla de churro
2 1/4 tazas de harina, para la mezcla de churro
3 huevos, para la mezcla de churro
suficiente de aceite vegetal
suficiente de azúcar, para espolvorear
suficiente de canela, para espolvorear
suficiente de helado de vainilla
al gusto de cajeta
Preparación
Para el relleno, funde en el microondas el chocolate, la mantequilla y la crema para batir, hasta conseguir una mezcla espesita. Congela hasta que puedas formar bolitas y reserva.
En una ollita, coloca el agua y calienta hasta que suelte ebullición, disuelve la sal, coloca la harina con la levadura de golpe y mezcla hasta obtener una masa espesa. Reserva.
Vierte los huevos uno a uno a la preparación anterior, hasta que se haga más suave. Coloca en una manga y reserva.
En un molde para cupcakes, vierte la mezcla con la duya. Rellena con la ganache y congela. Desmolda y reserva.
Calienta el aceite a fuego medio y fríe la preparación hasta que esté cocida, retira.
Cubre la preparación con azúcar y canela, corta y disfruta con helado de vainilla.
PRESENTACIÓN
Sirve espolvoreado con azúcar y canela. Acompaña con helado de vainilla.
TIPS
Es importante congelar muy bien antes de freír para que la forma no cambie y además sea más fácil de manipular. Puedes utilizar moldes suaves de silicón para que sea más sencillo desmoldar.
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Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
342.7
kcal
17.14%
Carbohidrato, por diferencia
32.7
g
10.9%
Proteína
5.5
g
11%
Lípido total (grasa)
21.1
g
32.46%
100
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Calificaciones(4)
Dulce Duarte
10/02/2020 09:34:43
Se ven deliciosos y nada complicado!
Elia Rosas
11/08/2019 17:25:59
Que delicia me encantan gracias por compartir
Keiko Bonilla Lam
11/08/2019 06:51:08
Una receta ideal y rica.
Teresa Salinas
10/08/2019 08:37:58
Que delicia seguro hoy preparo este tipo de churros
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