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Lorenza Ávila
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Receta de Volteado de Plátano y Chocolate
Receta

Volteado de Plátano y Chocolate

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Los volteados son una forma sencilla de preparar un pastel, porque se pueden hacer con los ingredientes que tienes en casa y quedan muy ricos y con un paso a paso fácil. Esta versión con plátano y chocolate será perfecta para aquellos que empiezan a hornear y buscan una receta de pastel sencillo; puede hacerse para compartir en familia o para celebrar alguna pequeña reunión especial.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 plátanos, en puré
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 125 mililitros de mantequilla
  • 1/4 tazas de leche, (60 ml)
  • 130 gramos de harina
  • 30 gramos de cocoa
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadas de bicarbonato
  • suficiente de miel de abeja, para el fondo
  • suficiente de mantequilla, para engrasar el molde
  • 2 plátanos, para el fondo
  • 1 cucharada de canela en polvo, para el fondo

Preparación

Mezcla los huevos con el puré de plátano, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche. Añade la mantequilla hasta que incorpores, sin dejar de batir. Agrega la harina, la cocoa, la canela en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato e incorpora perfectamente. Reserva.
En un molde de aproximadamente 24 cm de diámetro acomoda el plátano en toda la base, añade miel de abeja y agrega la mezcla del volteado. Hornea durante 35 minutos, a 180 °C.
Reposa el pastel hasta que se enfríe y luego desmolda.

PRESENTACIÓN

Usa más plátano como decoración en la parte superior.

TIPS

La mezcla del pastel debe quedar semiespesa, para que se puedan distinguir los plátanos del volteado; cocina a fuego muy bajito.

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