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Isabel Fernández

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Receta de Puerquitos de Piloncillo
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Receta de Puerquitos de Piloncillo
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Puerquitos de Piloncillo

50 minutos
Baja
porciones 6
2
La panadería mexicana es muy variada, tan variada que en los pueblos son muy típicos estos puerquitos de piloncillo, galletas exquisitas con una consistencia crujiente, el sabor particular del piloncillo y una forma muy particular. ¡Te encantarán!
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Puerquitos de Piloncillo
La panadería mexicana es muy variada, tan variada que en los pueblos son muy típicos estos puerquitos de piloncillo, galletas exquisitas con una consistencia crujiente, el sabor particular del piloncillo y una forma muy particular. ¡Te encantarán!

Ingredientes

  • 60 mililitros de agua
  • 150 gramos de piloncillo
  • 1/2 cucharadita de anís
  • 1/2 pieza de raja de canela
  • 3 tazas de harina
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 125 gramos de mantequilla cortada en cubos, fría
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 taza de leche

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
En una olla a fuego medio cocina el agua con el piloncillo, el anís, la raja de canela hasta obtener un caramelo. Deja enfriar y reserva.
En un bowl, cierne la harina con el azúcar y el polvo para hornear. Agregar la mantequilla y trabajar con los dedos hasta obtener un punto de arena.
Agrega el huevo y la miel de piloncillo, amasa hasta tener una masa homogénea. Refrigera por 30 minutos.
Sobre una superficie enharinada extiende la masa hasta obtener un grosor de 3mm, con ayuda de un cortador en forma de cochinito corta y coloca en una charola, barniza con leche.
Hornea por 15 min, deja enfriar y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato acompañado de un vaso de leche fría.

TIPS

La panadería mexicana es muy variada, tan variada que en los pueblos son muy típicos estos puerquitos de piloncillo, galletas exquisitas con una consistencia crujiente, el sabor particular del piloncillo y una forma muy particular. ¡Te encantarán!

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
768
kcal
38%
Carbohidratos
146
g
49%
Proteínas
16.7
g
33%
Lípidos
20.0
g
31%
Fibra dietética
13.3
g
27%
Azúcares
53.1
g
59%
Colesterol
44.8
mg
15%
Califica esta Receta.
Calificaciones (2)
Angelica Marti Gal
2018-02-15T11:54:35.00-06
Muy tradicional y facil de preparar. Mmmmm!!!!
Dalila Cisneros
2018-01-26T08:06:37.00-06
Se ven ricos lo voy a hacer
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