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Lillie Ruiz

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Receta de Quequitos de Naranja
Receta

Quequitos de Naranja

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Es una típica receta de panadería dulce tradicional mexicana, mi abuela nos las preparaba muy seguido y las comíamos como desayuno o merienda acompañadas con un rico chocolate o vaso de leche.
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Ingredientes

12 porciones
  • 350 gramos de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 200 mililitros de aceite
  • 250 gramos de azúcar
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 4 huevos
  • 1 naranja, (jugo y ralladura)
  • 1 cucharada de espinaca
  • azúcar, para espolvorear

Preparación

Precalentar el horno a 180°C y poner capacillos de papel en un molde para quequitos.
Poner en un tazón los huevos y el azúcar (250gr) y batir por aproximadamente 10 minutos, hasta que la mezcla cambie de color (se hace más pálida) y cuadruplique su volumen.
Incorporar la crema ácida, aceite, jugo y ralladura de naranja y vainilla, seguir batiendo por 5 minutos más.
Incorporar la harina y el polvo de hornear en forma envolvente y con ayuda de una espatula, tratando de no manipular mucho la mezcla para que no pierda volumen.
Vaciar sobre los moldes de quequitos y espolvorear con azúcar.
Honear hasta que estén doraditos o que al introducir un palillo salga limpio, más o menos por 30 minutos.

PRESENTACIÓN

Acomodar en una canastita con un mantelito de cuadritos y comerlas recién salidas del horno.

TIPS

Los huevos y la crema ácida deberán estar a temperatura ambiente para mejores resultados.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
18/01/2014 08:14:02
Espinaca? Para qué es la espinaca? No entiendo! En los pasos nunca se usó !

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