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Gabriela Morales

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Quesadillas de Manzana Caramelizada y Cheddar

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¿Qué tal suenan unas ricas quesadillas de manzana caramelizada y queso cheddar? Son una receta muy sencilla que puedes preparar para cenar. Es algo diferente que tiene el toque dulce y la cremosidad del queso derretido. Pruébalas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 manzanas verdes, en rebanadas finas
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1/4 tazas de cacahuate, picados
  • 1/4 cucharaditas de canela
  • 4 tortillas de harina
  • 1/2 tazas de queso cheddar
  • 1/4 tazas de crema batida

Preparación

Derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega las manzanas; cocínalas de 5 a 7 minutos o hasta que estén blandas y doradas. Añade el azúcar morena; cocina esto por 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Retira la sartén del fuego; agrega 3 cucharadas de los cacahuates y la canela. Coloca esta mezcla en cantidades parejas en el centro de las tortillas; espolvorea con el queso. Dobla las tortillas para encerrar completamente el relleno.
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega las tortillas, de dos en dos; cocínalas de 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Haz lo mismo con el resto de las tortillas.
Sirve las quesadillas con la cobertura y la cucharada restante de cacahuate.

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