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Receta de Quiche de Roquefort con Peras
Helena

Helena Gómez

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Receta de Quiche de Roquefort con Peras
Receta
1

Quiche de Roquefort con Peras

50 minutos
Baja
8 porciones
1
Delicioso quiche de roquefort con peras, este platillo es de mis favoritos, el sabor del queso roquefort le da un toque especial.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de queso manchego rallado
  • 1/2 taza de queso roquefort
  • 2 peras Anjou
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta

    Preparación

    Mezclar la harina con una pizca de sal.
    Incorporar la mantequilla (fría) en cubos. Amasar ligeramente para formar grumos.
    Agrega 5 cucharadas de agua fría poco a poco, solo amasando hasta formar una masa (debe de quedar ligeramente húmeda, no demasiado).
    Aplanar la masa y cubrir los moldes individuales con esta masa, refrigerar por 15 minutos.
    Sacar del refrigerador y hornear por 10 minutos o hasta que la masa se vea ligeramente doradita. Dejar enfriar.
    Licuar la crema, una pizca de sal, una pizca de pimienta, huevos, quesos.
    Agregar esta mezcla a las tartas.
    Rebanar las peras finamente y colocarlas sobre las tartas.
    Hornear a 180°C por 10 minutos más o hasta que el relleno se vea sólido y al golpear los moldes este ya no se mueva.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    496
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    45.5
    g
    15%
    Proteínas
    16.5
    g
    33%
    Lípidos
    29.0
    g
    45%
    Fibra dietética
    6.9
    g
    14%
    Azúcares
    8.2
    g
    9.1%
    Colesterol
    172
    mg
    57%
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