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Helena Gómez

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Receta de Quiche de Roquefort con Peras
Receta

Quiche de Roquefort con Peras

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Delicioso quiche de roquefort con peras, este platillo es de mis favoritos, el sabor del queso roquefort le da un toque especial.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 barras de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 3 huevos
  • 1/2 tazas de queso manchego, rallado
  • 1/2 tazas de queso roquefort
  • 2 peras, Anjou
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Mezclar la harina con una pizca de sal.
Incorporar la mantequilla (fría) en cubos. Amasar ligeramente para formar grumos.
Agrega 5 cucharadas de agua fría poco a poco, solo amasando hasta formar una masa (debe de quedar ligeramente húmeda, no demasiado).
Aplanar la masa y cubrir los moldes individuales con esta masa, refrigerar por 15 minutos.
Sacar del refrigerador y hornear por 10 minutos o hasta que la masa se vea ligeramente doradita. Dejar enfriar.
Licuar la crema, una pizca de sal, una pizca de pimienta, huevos, quesos.
Agregar esta mezcla a las tartas.
Rebanar las peras finamente y colocarlas sobre las tartas.
Hornear a 180°C por 10 minutos más o hasta que el relleno se vea sólido y al golpear los moldes este ya no se mueva.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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