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Helena Gómez

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Receta de Quiche de Roquefort con Peras
Receta

Quiche de Roquefort con Peras

50 min
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Delicioso quiche de roquefort con peras, este platillo es de mis favoritos, el sabor del queso roquefort le da un toque especial.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de queso manchego rallado
  • 1/2 taza de queso roquefort
  • 2 peras Anjou
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Mezclar la harina con una pizca de sal.
Incorporar la mantequilla (fría) en cubos. Amasar ligeramente para formar grumos.
Agrega 5 cucharadas de agua fría poco a poco, solo amasando hasta formar una masa (debe de quedar ligeramente húmeda, no demasiado).
Aplanar la masa y cubrir los moldes individuales con esta masa, refrigerar por 15 minutos.
Sacar del refrigerador y hornear por 10 minutos o hasta que la masa se vea ligeramente doradita. Dejar enfriar.
Licuar la crema, una pizca de sal, una pizca de pimienta, huevos, quesos.
Agregar esta mezcla a las tartas.
Rebanar las peras finamente y colocarlas sobre las tartas.
Hornear a 180°C por 10 minutos más o hasta que el relleno se vea sólido y al golpear los moldes este ya no se mueva.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
496
kcal
25%
Carbohidratos
45.5
g
15%
Proteínas
16.5
g
33%
Lípidos
29.0
g
45%
Fibra dietética
6.9
g
14%
Azúcares
8.2
g
9.1%
Colesterol
172
mg
57%
Esha
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