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Pekeña

Pekeña Santos

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Receta

Receta Mexica

20 min
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Prepara este postre casero con un rico sabor a vainilla, perfecto para acompañar con una deliciosa taza de café y disfrutar en compañía de la familia.

Ingredientes

10 porciones
  • 10 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche entera
  • 3 cucharaditas de vainilla
  • al gusto de queso crema opcional

Preparación

Prepara una olla de dos litros (que quepa en otra y que tapen bien las dos). En la de adentro vierte la taza de azúcar y colócala al fuego bajo para que se caramelice todo el fondo y alrededor; mueve hasta que tenga color miel.
En un traste agrega los huevos, las leches, la vainilla y el queso; licúa por 5 minutos hasta que tenga un poquito de espumita y se vierte en la olla con el caramelo. Tapa y colócala dentro de la otra con agua y también tápala.
Hierve por 1 hora y checa que ya esta cocido. Introduciendo un cuchillo y este salga limpio. Deja enfriar para desmoldarlo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
221
kcal
11%
Carbohidratos
45.1
g
15%
Proteínas
4.2
g
8.5%
Lípidos
4.5
g
6.9%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
45.1
g
50%
Colesterol
19.4
mg
6.5%
Esha
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