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Pekeña

Pekeña Santos

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Receta

Receta Mexica

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Prepara este postre casero con un rico sabor a vainilla, perfecto para acompañar con una deliciosa taza de café y disfrutar en compañía de la familia.
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Ingredientes

10 porciones
  • 10 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche entera
  • 3 cucharaditas de vainilla líquida
  • al gusto de queso crema, opcional

Preparación

Prepara una olla de dos litros (que quepa en otra y que tapen bien las dos). En la de adentro vierte la taza de azúcar y colócala al fuego bajo para que se caramelice todo el fondo y alrededor; mueve hasta que tenga color miel.
En un traste agrega los huevos, las leches, la vainilla y el queso; licúa por 5 minutos hasta que tenga un poquito de espumita y se vierte en la olla con el caramelo. Tapa y colócala dentro de la otra con agua y también tápala.
Hierve por 1 hora y checa que ya esta cocido. Introduciendo un cuchillo y este salga limpio. Deja enfriar para desmoldarlo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
199.1
kcal
9.96%
Carbohidrato, por diferencia
24.9
g
8.3%
Proteína
7.6
g
15.2%
Lípido total (grasa)
7.7
g
11.85%
100
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