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Pekeña

Pekeña Santos

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Receta

Receta Mexica

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Prepara este postre casero con un rico sabor a vainilla, perfecto para acompañar con una deliciosa taza de café y disfrutar en compañía de la familia.

Ingredientes

10 porciones
  • 10 piezas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche entera
  • 3 cucharaditas de vainilla
  • al gusto de queso crema opcional

    Preparación

    Prepara una olla de dos litros (que quepa en otra y que tapen bien las dos). En la de adentro vierte la taza de azúcar y colócala al fuego bajo para que se caramelice todo el fondo y alrededor; mueve hasta que tenga color miel.
    En un traste agrega los huevos, las leches, la vainilla y el queso; licúa por 5 minutos hasta que tenga un poquito de espumita y se vierte en la olla con el caramelo. Tapa y colócala dentro de la otra con agua y también tápala.
    Hierve por 1 hora y checa que ya esta cocido. Introduciendo un cuchillo y este salga limpio. Deja enfriar para desmoldarlo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    221
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    45.1
    g
    15%
    Proteínas
    4.2
    g
    8.5%
    Lípidos
    4.5
    g
    6.9%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    45.1
    g
    50%
    Colesterol
    19.4
    mg
    6.5%
    Esha
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