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Alejandra Cota
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Rico Pastel de Oreo

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Prepara este rico pastel de galletas oreo hecho a base de pastel de chocolate, con un cremoso betún de queso crema y el relleno de las galletas y decorado con más galletas. Es irresistiblemente delicioso, no lo podrás creer.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de cocoa
  • 1 taza de galleta oreo, en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 taza de crema ácida
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida
  • 4 paquetes de queso crema, para el betún (190g c/u)
  • 1 taza de mantequilla, para el betún
  • 1/4 tazas de galleta, en polvo, para el betún
  • 1/3 tazas de azúcar glass
  • al gusto de galleta oreo, para decorar, en trozos y molidas

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para el bizcocho, con ayuda de un colador cierne la harina, la cocoa, el polvo de galletas, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
Bate los huevos con el azúcar hasta blanquear, agrega la vainilla y la crema ácida y bate hasta incorporar. Añade poco a poco los secos y la mantequilla en forma de hilo.
Vierte la preparación sobre un molde para pastel previamente enharinado y engrasado, hornea por 25 minutos, deja enfriar y reserva.
Para el betún, bate el queso crema con la mantequilla, el polvo de galletas y el azúcar glass hasta que esté cremosa. Reserva.
Corta el bizcocho en 3 partes iguales y coloca betún entre las capas.
Cubre el pastel con más betún y decora con rosetones y galletas en trozos. Espolvorea galletas molidas en el centro y en la base del pastel. Refrigera 20 minutos y sirve.

PRESENTACIÓN

Sobre una base de pastel, acompañada de un vaso de leche.

TIPS

La crema ácida, le aporta humedad y suavidad al pastel, también puedes sustituirla por yoghurt natural.

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Arlette Calderon
01/05/2020 13:44:25
Muy rico pastel
Martha Espeleta
04/02/2020 20:36:48
La hice duplicando los ingredientes y me quedo blandita por dentro y se abrió. Le adicione 6 huevos a 2 tazas y media de harina y así más o menos fui agrandando los ingredientes. Hasta ahora la estoy horneando. No sé cómo quede ya les contaré si se pudo comer.o no
Griselda Rojas
31/01/2020 12:56:54
Se ve deliciosa, la voy a hacer y enviaré la foto
Ingrid Aguilar
20/03/2019 18:00:27
Una pregunta es baking cocoa o cocoa regular??
Fanyta Ibarra
14/01/2019 14:10:27
la harina puede ser normal, o es de alguna en especial, aveces no se levanta mucho el pastel no se si es por la harina o que hago mal
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