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Receta de Rocambole de Chocolate
Receta

Rocambole de Chocolate

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Este postre de chocolate es muy rico y tiene muy bonita presentación.

Ingredientes

8 porciones
  • 6 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de chocolate en polvo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 3 tazas de cajeta

Preparación

Separar los huevos y batir las claras a punto de turrón.
Mesclar la yemas, el azúcar, la vainilla y el chocolate. Luego añadir la mescla a las claras con un movimiento involvente.
Engrasar una charola mediana con espray vegetal y poner un papel encerado y engrasarlo tambien con espray vegetal. Vertir la mezcla en el papel encerado.
Poner al horno a 180°C de 15-20 minutos , o hasta que esté firme.
Una vez cocido se saca del horno y se voltea en un trapo húmedo. Se quita con mucho cuidado el papel encerado sin romper el pastel y se enrolla inmediatamente para que tome la forma de rollo. Dejar enfriar.
Cuando el pastel esté frio se desenrolla el pastel y se unta con crema batida o helado de vainilla o cajeta y se enrolla otra vez utilizando el trapo como guia. Ya está listo para servirse!

PRESENTACIÓN

Se puede decorar con alguna cereza envinada arriba del pastel.

TIPS

Este postre no contiene harina y es gluten free. Si utilizas helado es necesario congelar el postre despues de prepararlo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
288.3
kcal
14.42%
Carbohidrato, por diferencia
48.4
g
16.13%
Proteína
7.5
g
15%
Lípido total (grasa)
7
g
10.77%
100
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Calificaciones (4)
Anayeli Lugo Sandoval
12/05/2015 09:29:19
A través de iOS Muy bn
Pao Romero
09/08/2014 16:36:31
A través de Android jaja parece un chocorol :D pero se ve delicioso y es fácil de hacer.
Anónimo
30/12/2013 09:43:23
guau! para un gran banquete
Anónimo
23/06/2013 23:29:17
Se ve muy bueno. Me gustaria prepararlo, espero me salga bien.

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