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Receta de Roles de Canela y Fruta Deshidratada
Receta

Roles de Canela y Fruta Deshidratada

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Una receta de roles de canela con un toque navideño gracias a las fruta, nueces y especies.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 cucharadas de levadura activa
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/2 taza de leche
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 huevo
  • 3 3/4 tazas de harina
  • 2/3 de taza de azúcar morena para el relleno
  • 1/2 taza de pasa para el relleno
  • 1/2 taza de chabacano deshidratado picado para el relleno
  • 1/2 taza de nuez picada, para el relleno
  • 1 cucharada de canela en polvo para el relleno
  • 2 cucharadas de mantequilla (para el relleno)
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche para el glaseado

    Preparación

    Disuelva la levadura en el agua caliente en un recipiente hondo y permita que actué por 5 minutos.
    Agregue la leche, el azúcar, la mantequilla, la vainilla, la sal y el huevo y mezcle bien.
    Agregue 3 1/2 taza de harina y mezcle para formar una masa.
    En una superficie limpia espolvoreada con harina trabaje la masa por 10 minutos, agregue el faltante de la harina hasta que la masa ya no se pegue a las mano.
    Coloque la masa en un refractario engrasado, cubra y permita que crezca en un lugar caliente por 1 hora.
    Para prepara el relleno mezcle el azúcar morena, las pasas, el chabacano, la nuez y la canela.
    Tome la masa y haga un rectángulo de 40 x 20 cm. Con un pincel pinte el rectángulo con la mantequilla y coloque sobre el 1 1/2 taza del relleno, dejando un borde de 1 cm de ancho.
    Comenzando por el lado largo enrolle el rectángulo y selle con sus dedos.
    Con un hilo dental corte los rollos para hacer 24 piezas. Coloque en charolas para hornear engrasadas con espray vegetal. Cubra los rollos con el restante del relleno, cubra y permita que crezcan a temperatura ambiente por 1 hora.
    Pre caliente el horno a 170 grados centígrados.
    Hornee los rollos por 20 minutos o hasta que estén dorados.
    Prepare el glaseado mezclando la leche y el azúcar glass y vierta sobre los rollos caliente. Sirva.

    PRESENTACIÓN

    Sirva los roles calientes.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    734
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    141
    g
    47%
    Proteínas
    17.3
    g
    35%
    Lípidos
    16.1
    g
    25%
    Fibra dietética
    13.1
    g
    26%
    Azúcares
    58.1
    g
    65%
    Colesterol
    42.2
    mg
    14%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Martha Cecilia Soria Hernandez
    04/07/2015 23:20:00
    A través de Android muy buena receta

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