Rollo de Calabaza con Betún de Queso Crema

38 minutos

Baja

8 porciones

Superama

Este halloween prepara un delicioso y original rollo de calabaza que es esponjosito y suave. Relleno de un cremoso betún de queso crema que hace la combinación perfecta. Te encantará.

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Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Bate las claras con el azúcar a punto de turrón. Reserva.

Por otro lado, bate las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y cambien de color.

Agrega las claras a las yemas de forma envolvente. Poco a poco incorpora la harina, nuez moscada y la canela. Añade la mantequilla y el puré, mezcla delicadamente hasta integrar.

Vierte la mezcla anterior en una charola para horno con papel encerado, y extiende con ayuda de una espátula. Hornea alrededor de 8 minutos o hasta que esté cocido.

Retira del horno, y coloca en una manta de cielo con azúcar glass. Enrolla aún caliente y reserva.

Para el betún, acrema el queso en la batidora , agrega la vainilla y el azúcar glass. Bate hasta integrar por completo.

Desenrolla el pan de calabaza y unta el betún de queso. Vuelve a enrollar y refrigera 20 minutos.

Decora con azúcar glass.

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