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Rollo de Calabaza con Betún de Queso Crema

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Este halloween prepara un delicioso y original rollo de calabaza que es esponjosito y suave. Relleno de un cremoso betún de queso crema que hace la combinación perfecta. Te encantará.
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Ingredientes

8 porciones
  • 6 claras de huevo
  • 1/4 tazas de Azúcar Great Value®
  • 6 yemas de huevo
  • 1/4 tazas de Azúcar Great Value®
  • 1 taza de Harina De Trigo Great Value®
  • 2 cucharadas de puré de calabaza
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida
  • 570 gramos de queso crema Great Value®, (190 g c/u)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/4 tazas de Azúcar Glass Great Value®
  • al gusto de Azúcar Glass Great Value®, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Bate las claras con el azúcar a punto de turrón. Reserva.
Por otro lado, bate las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y cambien de color.
Agrega las claras a las yemas de forma envolvente. Poco a poco incorpora la harina, nuez moscada y la canela. Añade la mantequilla y el puré, mezcla delicadamente hasta integrar.
Vierte la mezcla anterior en una charola para horno con papel encerado, y extiende con ayuda de una espátula. Hornea alrededor de 8 minutos o hasta que esté cocido.
Retira del horno, y coloca en una manta de cielo con azúcar glass. Enrolla aún caliente y reserva.
Para el betún, acrema el queso en la batidora, agrega la vainilla y el azúcar glass. Bate hasta integrar por completo.
Desenrolla el pan de calabaza y unta el betún de queso. Vuelve a enrollar y refrigera 20 minutos.
Decora con azúcar glass.
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Luz Marina Puertas Vera
16/10/2020 13:55:11
deliciosa y nutritiva para los chicos
Ana Karen Jimenez Bazua
11/10/2019 00:54:43
Si en vez de calabaza quisiera que fuera de otro sabor como se podria ?

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