Este halloween prepara un delicioso y original rollo de calabaza que es esponjosito y suave. Relleno de un cremoso betún de queso crema que hace la combinación perfecta. Te encantará.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Bate las claras con el azúcar a punto de turrón. Reserva.
Por otro lado, bate las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y cambien de color.
Agrega las claras a las yemas de forma envolvente. Poco a poco incorpora la harina, nuez moscada y la canela. Añade la mantequilla y el puré, mezcla delicadamente hasta integrar.
Vierte la mezcla anterior en una charola para horno con papel encerado, y extiende con ayuda de una espátula. Hornea alrededor de 8 minutos o hasta que esté cocido.
Retira del horno, y coloca en una manta de cielo con azúcar glass. Enrolla aún caliente y reserva.
Para el betún, acrema el queso en la batidora, agrega la vainilla y el azúcar glass. Bate hasta integrar por completo.
Desenrolla el pan de calabaza y unta el betún de queso. Vuelve a enrollar y refrigera 20 minutos.
Decora con azúcar glass.
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Pastel de Calabaza Relleno de Cheesecake
Betún de Queso Crema con Chocolate
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