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Receta de Rollo de Chocolate Relleno de Mermelada de Piña y Crema
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Receta de Rollo de Chocolate Relleno de Mermelada de Piña y Crema
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Rollo de Chocolate Relleno de Mermelada de Piña y Crema

95 min
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Esta variante de niño envuelto con pan de chocolate te enloquecerá con su delicioso sabor a chocolate y su cremosito relleno de crema, acompañado de una mermelada de piña. Se convertirá en tu clásico favorito.
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Rollo de Chocolate Relleno de Mermelada de Piña y Crema
Esta variante de niño envuelto con pan de chocolate te enloquecerá con su delicioso sabor a chocolate y su cremosito relleno de crema, acompañado de una mermelada de piña. Se convertirá en tu clásico favorito.

Ingredientes

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  • 6 piezas de clara de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 6 piezas de yema de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de cocoa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 2 paquetes de queso crema
  • 1/4 de taza de azúcar glass
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 taza de mermelada de piña
  • 300 gramos de chocolate amargo para la cobertura
  • 1 taza de crema para batir para la cobertura
  • 1 cucharada de miel para la cobertura
  • 65 gramos de mantequilla para la cobertura (derretida)
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Rollo de Chocolate Relleno de Mermelada de Piña y Crema
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Preparación

Precalienta el horno 180°C.
Para el bizcocho, bate las claras con la mitad del azúcar a punto de turrón por 7 min. Por otro lado, bate las yemas con el resto del azúcar por 5 min hasta doblar su volumen.
Mezcla las yemas con las claras de forma envolvente. Agrega los polvos cernidos y la mantequilla.
Vierte la preparación anterior en una charola para horno con papel encerado o tapete siliconado, y extiende para que quede parejo. Hornea 10 minutos.
Sobre un paño coloca el bizcocho y aún caliente enrolla y deja enfriar por 15 min.
Para el relleno: Bate el queso crema con azúcar glass agrega la crema para batir y bate por 7 minutos.
Desenrolla el bizcocho y unta con crema, agrega la mermelada de piña, enrolla, deja enfriar.
Para la cobertura: En una ollita calienta la crema para batir y agrega el chocolate amargo, la miel y la mantequilla, mezcla bien hasta integrar, deja enfriar 10 minutos.
Cubre el rollo con la cobertura de chocolate, deja enfriar por 30 minutos.
Corta una rebanada y sirve con un vaso de leche fría.
Teresa

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TIPS

"Utiliza chocolate amargo para contrastar los sabores dulces."

PRESENTACIÓN

"Sobre un plato acompañado de un vaso de leche. "

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Calificaciones (1)
Christopher Omar Arroyo
2017-07-29T23:48:42.00-06
Se me rompió el pan al enrrollarlo 😭
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rollo de Chocolate Relleno de Mermelada de Piña y Crema

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
617
kcal
31%
617 kcal
Carbohidratos
71.2
g
24%
71.2 g
Proteinas
7.0
g
14%
7.0 g
Lípidos
40.7
g
63%
40.7 g
Fibra dietética
6.3
g
13%
6.3 g
Azúcares
47.9
g
53%
47.9 g
Colesterol
95.9
mg
32%
95.9 mg
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