Alejandra Cota

Recetas:

4 fotos

Sube tu Foto

Alejandra Cota

Rollo de Chocolate Relleno de Mermelada de Piña y Crema

Name: Rollo de Chocolate Relleno de Mermelada de Piña y Crema
Prep time: 95 min
Cook time: 95 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 claras de huevo; 1/4 tazas de azúcar; 6 yemas de huevo; 1/4 tazas de azúcar; 3/4 tazas de harina; 1/4 tazas de cocoa; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/4 tazas de mantequilla, derretida; 2 paquetes de queso crema; 1/4 tazas de azúcar glass; 1 taza de crema para batir; 1 taza de mermelada de piña; 300 gramos de chocolate amargo, para la cobertura; 1 taza de crema para batir, para la cobertura; 1 cucharada de miel, para la cobertura; 65 gramos de mantequilla, para la cobertura (derretida)

1h 25 mins

10 mins

Baja

2 comentarios

Alejandra Cota

	282
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Esta variante de niño envuelto con pan de chocolate te enloquecerá con su delicioso sabor a chocolate y su cremosito relleno de crema, acompañado de una mermelada de piña. Se convertirá en tu clásico favorito.

Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

10 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Precalienta el horno 180°C.

Para el bizcocho, bate las claras con la mitad del azúcar a punto de turrón por 7 min. Por otro lado, bate las yemas con el resto del azúcar por 5 min hasta doblar su volumen.

Mezcla las yemas con las claras de forma envolvente. Agrega los polvos cernidos y la mantequilla.

Vierte la preparación anterior en una charola para horno con papel encerado o tapete siliconado, y extiende para que quede parejo. Hornea 10 minutos.

Sobre un paño coloca el bizcocho y aún caliente enrolla y deja enfriar por 15 min.

Para el relleno: Bate el queso crema con azúcar glass agrega la crema para batir y bate por 7 minutos.

Desenrolla el bizcocho y unta con crema, agrega la mermelada de piña, enrolla, deja enfriar.

Para la cobertura: En una ollita calienta la crema para batir y agrega el chocolate amargo, la miel y la mantequilla, mezcla bien hasta integrar, deja enfriar 10 minutos.

Cubre el rollo con la cobertura de chocolate, deja enfriar por 30 minutos.

Corta una rebanada y sirve con un vaso de leche fría.