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Mafe Jaramillo
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Receta de Rollo de Navidad
Receta

Rollo de Navidad

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Exquisito y sabroso rollo de navidad relleno de queso crema y mermelada.
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Ingredientes

12 porciones
  • 6 huevos, (claras yemas separadas)
  • 1/2 tazas de harina, cernida
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 lata de leche condensada, (150 gr)
  • 1 taza de queso crema
  • 3 cucharadas de leche en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 taza de mermelada de fresa, 1 frasco 315 gr

Preparación

Precaliente el horno a 200ºC (400ºF). Engrase y espolvorea con harina una lata para hornear de 23 x 33 centímetros.
Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Añade las yemas, una por una, hasta que queden bien batidas. Adiciona la harina, el azúcar, la esencia de vainilla, la sal y mezcla hasta que incorporen. Vierte la mezcla en la lata y asegúrate de repartirla bien con una espátula.
Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que la torta este dorada y esponjosa. Deja enfriar por un minuto. Con un cuchillo separa todos los bordes y desmolda la torta sobre una superficie limpia. Pon un pedazo de papel mantequilla, un poco más grande del tamaño con el papel adentro. Deja que la torta se termine de enfriar así.
Para el relleno: Bate la crema de leche, el queso crema, la leche la esencia de vainilla, el azúcar y el jugo de limón. Reserva en el congelador.
Desenrolla la trota, retira el papel y unta la mermelada de fresa sobre toda la superficie con una espátula. Luego esparce la mezcla de crema y enrolla la torta con cuidado. Congela por 30 min antes de servir. Espolvorea con azúcar glass.

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Atalia Alvarado
03/11/2017 21:01:07
Súper bueno👍🏼👍🏼
Anónimo
19/05/2014 16:55:16
Hola pues yo lo hice la crema con poca cantidad ( no mucha) pero tu puedes agregar la cantidad que quieras come 1/2 1/4 o una taza saludos
Anónimo
22/11/2013 22:29:57
Me gustan mucho los rollos. Todos los rollos rellenos de crema y algo mas de los cuales he visto la receta, como la del rollo de chocolate relleno de crema mascarpone , dicen batir la crema de leche, pero no dice en los ingredientes cuanta crema, podrian hacerme el favor de decirme la cantidad. mi correo es mlgpe25@hotmail.com. Gracias y felicidades me encantan sus recetas. Atte. Mariela

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