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Receta de Rollo de Pay de Limón
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4

Rollo de Pay de Limón

40 minutos
Baja
porciones 10
2
Prepárate para el verano con esta exquisita y refrescante receta con un delicioso bizcocho de limón, suave con dulce relleno y un toque crocante de galleta que te encantará. Este cremosito postre será la sensación.

Ingredientes

  • 6 piezas de clara de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 6 piezas de yema de huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
  • 3/4 de taza de harina cernida
  • 1/4 de taza de galleta molida
  • 1/4 de taza de mantequilla fundida
  • 380 gramos de queso crema (2 paquetes)
  • 1/2 lata de leche condensada
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/4 de taza de jugo de limón amarillo
  • 1 pieza de limón ralladura
  • 1 taza de mora azul
  • al gusto de azúcar glass para decorar
  • al gusto de crema batida para decorar
  • al gusto de limón en rodajas, para decorar
  • 1 pieza de Rollo de toalla de papel absorbente BOUNTY®

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Bate las claras con el azúcar hasta que doblen su tamaño. Reserva.
    Bate las yemas con el azúcar hasta que cambien de color, integra las claras montadas a las yemas, de manera suave y envolvente, agrega la ralladura de limón cuidando de que no se bajen demasiado.
    Agrega la harina y las galletas a la preparación anterior, vierte en forma de hilo la mantequilla fundida.
    Vierte sobre una charola con papel engrasado y extiende con ayuda de una espátula, hornea por 8 min.
    Coloca el bizcocho sobre un paño, y enrolla aún caliente.
    Para el relleno de limón, bate por 5 minutos el queso crema, la leche condensada el jugo de limón y la crema para batir.
    Extiende el relleno sobre la plancha de pan, agrega ralladura de limón y mora azul, enrolla, refrigera por 30 minutos.
    Decora con rosetones de crema batida, mora azul, rodajas de limón, fresas y zarzamoras.
    Con ayuda de un colador, decora con azúcar glass. Comprar AQUÍ

    PRESENTACIÓN

    Sobre un platón, decorado con galletas, y rodajas de limón, acompañado de una taza de café.

    TIPS

    Es importante enrollar el rollo caliente, de esta manera no se romperá al enrollarlo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    412
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    36.3
    g
    12%
    Proteínas
    5.8
    g
    12%
    Lípidos
    29.2
    g
    45%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.6%
    Azúcares
    19.4
    g
    22%
    Colesterol
    92.7
    mg
    31%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Astrid Cruz
    2018-03-21T21:20:49.00-06
    Delicioso me encanta
    Rocio Ojeda
    2017-12-02T05:39:33.00-06
    Exquisito! !
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