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Rosca de Frutos Secos sin Gluten

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El postre ideal para las personas que no comen gluten, sí existe, y lo puedes hacer con esta receta de Rosca de Frutos Secos sin Gluten.

Esta Rosca de Frutos Secos es un alimento base alcalino que favorece una menor acidez, no afecta tu digestión y además es baja en calorías. Para darle un toque a este postre fácil, puedes usar Yoghurt Griego.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de Claras de Huevo San Juan® 180 gramos
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 3/4 tazas de harinas de arroz 300 gramos
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1/4 de taza de nuez tostada
  • 1/4 de taza de pistache tostado
  • 1/4 de taza de almendra tostada
  • 14 tazas de arándano
  • 1 taza de yoghurt griego 0%, para el glaseado
  • 1 cucharada de miel de abeja para el glaseado
  • suficiente de fresa para decorar
  • suficiente de mora azul para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 170°C.
    Bate las Claras de Huevo San Juan® hasta que suban ligeramente, agrega poco a poco el azúcar, el jugo de limón, bate hasta que duplique su volumen y estén estables.
    Agrega de manera envolvente las ralladuras y la harina de arroz, alternado con la mantequilla. Una vez incorporado, añade las nueces, los pistaches, las almendras y los arándanos.
    Vierte en un molde de rosca previamente engrasado y enharinado con harina de arroz. Hornea por 25 minutos, deja enfriar y desmolda.
    Para el glaseado, mezcla el yoghurt con la miel y refrigera hasta su uso.
    Decora la rosca con el glaseado, fresas y moras azules.

    PRESENTACIÓN

    En un platón, decorado con yogurt y frutas.

    TIPS

    El jugo de limón le da mayor estabilidad a las claras. Al momento de agregar la mantequilla, debes tener cuidado de no agrega caliente de otra forma las claras se podrían bajar. Las claras de Huevo San Juan® son 100% naturales y libres de conservadores.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    813
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    103
    g
    34%
    Proteínas
    12.7
    g
    25%
    Lípidos
    44.0
    g
    68%
    Fibra dietética
    15.8
    g
    32%
    Azúcares
    46.0
    g
    51%
    Colesterol
    93.2
    mg
    31%
    Esha
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