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Rosca Nevada de Coco

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Esta rosca nevada de coco contiene Margarina Light Iberia® Untable sin sal, lo que le da una textura suave y esponjosa que combinada con el coco, le brindan un aroma y sabor delicioso que a tu familia le encantará.

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Ingredientes

10 porciones

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1 1/2 tazas de Margarina Light Iberia® Untable Sin Sal
1/2 tazas de azúcar
4 huevos
1 taza de yogur griego
1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla líquida
1 3/4 tazas de harina de trigo
1 taza de coco rallado, tostado y picado
1 1/2 tazas de jocoque, natural, para decorar
3 cucharadas de azúcar glass, para decorar
2 cucharadas de coco rallado, y tostado, para decorar

Preparación

Bate la Margarina Light Iberia® Untable sin sal con el azúcar hasta cremar. Añade los huevos uno a uno y continua batiendo hasta integrar.

Añade el yogurt, polvo para hornear y vainilla. Bate hasta incorporar.

Mezcla el harina con el coco y agrega a la mezcla anterior; bate hasta que no haya grumos.

Precalienta el horno a 180 °C, vierte la mezcla en un molde de rosca previamente engrasado y hornea durante 60 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio. Deja enfriar y desmolda.

Para el betún, bate el jocoque con el azúcar glass. Una vez que la rosca esté fría, decórala con el betún, espolvorea el coco rallado y sirve.