Lorenza Ávila

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Royal Icing para Decorar Galletas

Name: Royal Icing para Decorar Galletas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 claras de huevo; 5 tazas de azúcar glass; colorantes vegetales; duyas

15 mins

Baja

4.5

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Lorenza Ávila

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Usa esta receta para decorar tus galletas de azúcar. Quedara un betún suave, liso y seco y podrás decorar galletas como las compradas.

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Ingredientes

12 porciones

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4 claras de huevo
5 tazas de azúcar glass
colorantes vegetales
duyas

Preparación

En una batidora bate las claras de huevo hasta que salga espuma.

Agrega el azúcar glass y mezcla hasta que esté bien mezclado.

Divide el betún entre platitos para agregarle los colores que desees usar.

Agrega gotas de colorante vegetal a los diferentes platitos con betún y mezcla bien. (Ten cuidado ya que los colorantes vegetales pintan muy rápido, agrega de gota en gota).

Pon el betún de color en una duya con una punta redonda chica y primero bordea las galletas. Luego rellena el centro de la galleta. Podrás ver que se extiende el betún y se queda liso. (Si esta muy espeso le puedes agregar 1/2 cucharadita de agua)

Para decorar bordes, o otros elementos resaltados puedes espesar un poco el betún agregándole azúcar glass. Puedes poner este betún en otra duya con una punta más fina para hacer detalles.