Emilia Molinari

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Sabroso Panqué de Limón

TIEMPO: 75 min

DIFICULTAD: Media

PORCIONES: 10

Un rico panqué con un sabor ligero a limón para disfrutar en el desayuno o a la hora del Thé.

Emilia Molinari

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Sabroso Panqué de Limón

Un rico panqué con un sabor ligero a limón para disfrutar en el desayuno o a la hora del Thé.

Ingredientes

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145 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
3 huevos grandes
1/8 de cucharadita de sal
1 cucharada de ralladura de limón amarillo
1/3 de taza de crema para batir
6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

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Sabroso Panqué de Limón

Preparación

Calentar el horno a 325ºF. Engrasar y enharinar un molde de panqué de 22 cm de largo. Cernir la harina con el polvo de hornear y reservar. Derretir mantequilla y dejar enfriar.

En un recipiente de la batidora poner los huevos y batirlos a velocidad media a que estén bien mezclados, agregar azúca y sal y batir hasta que esté la mezcla con mas consistencia y de un color amarillo claro, como 2 minutos.

Bajar la velocidad y agregar los ingredientes secos, con la raspadura de limón alternando con la crema, al final agregar la mantequilla y debe quedar muy bien incorporada. Poner la mezcla en el molde y alisarlo bien con una espátula, hornear por una hora y 5 minutos. Enfriar en molde por 10 minutos y luego voltearlo en un platón.

Emilia Molinari

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TIPS

"Se pude hacer con anticipación, envolver en plástico y congelar. Sacar del congelador la víspera que se va a servir y descongelarlo en el refrigerador."