Estas galletas también conocidas como soletas son utilizadas en diferentes postres como el tiramisu.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Batir las yemas, la mitad del azúcar y la vainilla a que estén pálidas y esponjosas
Batir las claras con el cremor y el resto del azúcar a punto de turrón suave.
Incorporar las yemas a las claras envolviendo junto con la harina en forma de lluvia con una coladera.
Poner en una duya con pico redondo (del numero 9 Ateco)
Poner en papel de horno de la forma deseada y espolvorear azúcar glass.
Hornear entre 10 y 12 minutos.
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