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Deborah Dana

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Receta de Souffle de Chocolate de Refrigerador
Receta

Souffle de Chocolate de Refrigerador

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¿El secreto de esta receta? Se puede preparar hasta 3-4 horas antes y refrigerarse para solo hornearse justo antes de comerse. El souffle está hecho con ingredientes muy básicos y ricos. ¡Delicioso!
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Ingredientes

6 porciones
  • 300 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1 1/3 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharada de maicena
  • 6 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 1/3 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de azúcar, para cubrir los platos para soufflé

Preparación

Horno Precalentado a 200° C.
Derrite el chocolate en una olla a baño maría lentamente.
En una olla pequeña a fuego medio calienta la leche con la cucharada de maicena. Retira del fuego e incorpora el chocolate mezclando con un batidor globo.
Agrega a la mezcla del chocolate las yemas de huevo de poco en poco e incorpora con el batidor globo.
Con una batidora eléctrica bate las claras de huevo por 2-3 minutos. Agrega el azúcar de poco en poco y bate por 2-3 minutos más.
Con una espátula incorpora las claras de huevo con la mezcla de chocolate de poco en poco y mezcla(no bata).
Prepara 6 moldes pequeños para hacer souffle engrasandolos con mantequilla y espolvoreandolos con azúcar. Vierte la mezcla en ellos llegando hasta casi arriba de cada molde.
Cubre los moldes con papel de plástico y refrigera hasta que vaya a hornear.
Retira el papel de plástico de los souffles y hornea por 15-20 minutos. Sirve caliente.

PRESENTACIÓN

Sirva los souffles recien salidos del horno a sus invitados, se deberian de haber esponjado maravillosamente.

TIPS

Pre caliente su horno hasta 15 minutos antes de hornear los souffles para asegurar que ya esté a la temperatura óptima.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Geraldy Flores
12/07/2016 16:32:00
A través de Android Mmmm.....

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