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Deborah Dana

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Receta de Souffle de Chocolate de Refrigerador
Receta

Souffle de Chocolate de Refrigerador

30 min
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¿El secreto de esta receta? Se puede preparar hasta 3-4 horas antes y refrigerarse para solo hornearse justo antes de comerse. El souffle está hecho con ingredientes muy básicos y ricos. ¡Delicioso!
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Ingredientes

6 porciones
  • 300 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1 1/3 tazas de leche
  • 1 cucharada de maicena
  • 6 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de azúcar para cubrir los platos para soufflé

    Preparación

    Horno Precalentado a 200° C.
    Derrite el chocolate en una olla a baño maría lentamente.
    En una olla pequeña a fuego medio calienta la leche con la cucharada de maicena. Retira del fuego e incorpora el chocolate mezclando con un batidor globo.
    Agrega a la mezcla del chocolate las yemas de huevo de poco en poco e incorpora con el batidor globo.
    Con una batidora eléctrica bate las claras de huevo por 2-3 minutos. Agrega el azúcar de poco en poco y bate por 2-3 minutos más.
    Con una espátula incorpora las claras de huevo con la mezcla de chocolate de poco en poco y mezcla(no bata).
    Prepara 6 moldes pequeños para hacer souffle engrasandolos con mantequilla y espolvoreandolos con azúcar. Vierte la mezcla en ellos llegando hasta casi arriba de cada molde.
    Cubre los moldes con papel de plástico y refrigera hasta que vaya a hornear.
    Retira el papel de plástico de los souffles y hornea por 15-20 minutos. Sirve caliente.

    PRESENTACIÓN

    Sirva los souffles recien salidos del horno a sus invitados, se deberian de haber esponjado maravillosamente.

    TIPS

    Pre caliente su horno hasta 15 minutos antes de hornear los souffles para asegurar que ya esté a la temperatura óptima.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    531
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    85.3
    g
    28%
    Proteínas
    8.6
    g
    17%
    Lípidos
    24.7
    g
    38%
    Fibra dietética
    3.6
    g
    7.1%
    Azúcares
    75.4
    g
    84%
    Colesterol
    201
    mg
    67%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Geraldy Flores
    12/07/2016 16:32:00
    A través de Android Mmmm.....

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