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Lorenza Ávila

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Receta de Souffle de Fresas Light
Receta

Souffle de Fresas Light

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Estos soufflés no sólo son un postre light, sino que también van cargados con vitamina C, la cual facilita la absorción del hierro. Pruébalos, sólo tienen 185 calorías por persona!
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de fresa
  • 4 huevos
  • 1 limón
  • 80 gramos de azúcar glass
  • cacaos en polvo, para decorar

Preparación

Lavar las fresas y el limón. Retirar las hojitas de las fresas y cortarlas en trozos. Rallar la piel de medio limón, sin llegar a la parte blanca. Triturar las fresas. Medir 125ml de las fresas trituradas y reservar el resto del batido en el refrigerador.
Separar las claras de las yemas. A continuación, poner la mitad de las yemas en un recipiente y reservar las otras dos en el refrigerador para otra preparación. Batir las yemas con el puré de fresas, una cucharadita de piel rallada de limón y dos cucharadas de azúcar glass.
Montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar (añadir una pizca de sal), mezclar delicadamente con el resto del batido de fresas, repartir en los moldes y cocer 10 minutos en la parte media del horno, precalentado a 200º centígrados.
En el momento de servir, espolvorear con un poco de cocoa en polvo o azúcar glass.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Sarah Escobar
27/02/2019 17:46:30
Muy rica pero no apta para diabéticos
Wendolyne Duran
11/12/2018 12:53:17
¿Cuánto tiempo se tiene que precalentar el horno?
Lucy Gon
16/01/2015 20:28:11
antojable Es una delicia
Ana Victoria
06/05/2014 19:22:36
MMM Ya quiero tener horno para hacer éstas ricas cosas y más.
Anónimo
19/04/2013 09:08:43
deliciosa... aprovechar que es tiempo de fresas.

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