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Lorenza Ávila

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Receta de Souffle de Fresas Light
Receta

Souffle de Fresas Light

25 min
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Estos soufflés no sólo son un postre light, sino que también van cargados con vitamina C, la cual facilita la absorción del hierro. Pruébalos, sólo tienen 185 calorías por persona!
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de fresa
  • 4 piezas de huevo
  • 1 pieza de limón
  • 80 gramos de azúcar glass
  • cacaos en polvo para decorar

    Preparación

    Lavar las fresas y el limón. Retirar las hojitas de las fresas y cortarlas en trozos. Rallar la piel de medio limón, sin llegar a la parte blanca. Triturar las fresas. Medir 125ml de las fresas trituradas y reservar el resto del batido en el refrigerador.
    Separar las claras de las yemas. A continuación, poner la mitad de las yemas en un recipiente y reservar las otras dos en el refrigerador para otra preparación. Batir las yemas con el puré de fresas, una cucharadita de piel rallada de limón y dos cucharadas de azúcar glass.
    Montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar (añadir una pizca de sal), mezclar delicadamente con el resto del batido de fresas, repartir en los moldes y cocer 10 minutos en la parte media del horno, precalentado a 200º centígrados.
    En el momento de servir, espolvorear con un poco de cocoa en polvo o azúcar glass.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    91.7
    kcal
    4.6%
    Carbohidratos
    23.8
    g
    7.9%
    Proteínas
    0.3
    g
    0.7%
    Lípidos
    0.1
    g
    0.2%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    20.8
    g
    23%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Wendolyne Duran
    11/12/2018 12:53:17
    ¿Cuánto tiempo se tiene que precalentar el horno?
    Lucy Gon
    16/01/2015 20:28:11
    antojable Es una delicia
    Ana Victoria
    06/05/2014 19:22:36
    MMM Ya quiero tener horno para hacer éstas ricas cosas y más.
    Anónimo
    19/04/2013 09:08:43
    deliciosa... aprovechar que es tiempo de fresas.

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