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La Huerta

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Receta de Soufflé de Mix de Moras La Huerta®
Receta

Soufflé de Mix de Moras La Huerta®

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Un soufflé es un delicioso postre francés, prepáralo para tus visitas y sorpréndelos por su gran sabor a moras.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 bolsa de pendiente, "La Huerta"
  • 4 yemas de huevo
  • 1/4 tazas de fécula de maiz
  • 70 gramos de azúcar
  • 4 claras de huevo
  • 1 pizca de cremor tártaro
  • 30 gramos de azúcar
  • azúcar glass, para decorar
  • frutos del bosque, fresco para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.
Engrasar 4 moldes para soufflé con mantequilla y cubrir con una capa delgada de azúcar, removiendo el exceso.
Para el puré: Licuar el Mix de Moras La Huerta® hasta obtener una mezcla tersa.
Pasar el puré por el colador para retirar las semillas.
En un bowl mezclar las yemas con los 70 gramos de azúcar y la fécula de maíz hasta que tome un color amarillo claro. Agregar el puré de frutos rojos y el jugo de limón.
En otro bowl batir las claras, el crémor tártaro, la sal hasta que esté espumoso. Agrega los 30 gramos de azúcar y seguir batiendo. Este paso lo puedes realizar en la batidora.
Integrar un poco de la mezcla de claras a las yemas, después agregar el resto de forma envolvente.
Verter la mezcla en el centro de los moldes, alisar la superficie con una espátula y limpiar las orillas.
Hornear de 16 a 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Espolvorear el azúcar glass y decorar con frutas frescas.

PRESENTACIÓN

Sirve inmediatamente, mientras más tiempo pase, el soufflé se va desinflando.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
383.8
kcal
19.19%
Carbohidrato, por diferencia
95.4
g
31.8%
Proteína
0.1
g
0.2%
Lípido total (grasa)
0
g
0%
100
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