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Receta de Strudel de Frutas y Nuez
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Receta de Strudel de Frutas y Nuez
Receta

Strudel de Frutas y Nuez

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Un rico pastel de origen alemana hecho con masa de hojaldre relleno de frutas, nueces y brandy.
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Ingredientes

8 porciones
  • 5 hojas de pasta de hojaldre descongelada
  • 1/3 de taza de durazno en cubos
  • 1/3 de taza de pasa
  • 1/2 taza de queso ricotta
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de brandy
  • 1/4 de taza de chocolate semi-amargo en trozos
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal gruesa
  • 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal
  • 3/4 de taza de nuez picada
  • 2 cucharadas de azúcar

    Preparación

    En un recipiente hondo bata el queso ricotta. Agregue los duraznos, las pasas, el brandy, el chocolate, la miel, la ralladura de naranja, la sal, y la pimienta. Mezcle y reserve.
    Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
    Prepare una charola para hornear galletas y coloque sobre ella 1 hoja de papel encerado.
    Engrase el papel encerado con la mantequilla derettida y coloque 1 lámina de hojaldre sobre el papel y úntela con mantequilla.
    Espolvoree el hojaldre con 2 cucharadas de nuez y cubra con una segunda lámina de hojaldre, úntela con manetquilla y vuelva a espolvorear con 2 cucharadas de nuez. Repita con las tres láminas restantes.
    Con una cuchara haga una línea de la mezcla de ricotta del lado pegado a usted. Usando el papel encerado forme un cilindro compacto. Cierre los costados.
    Con una brocha unte con mantequilla los costados y la parte superior del strudel. Hornee por 35 minutos o hasta que esté crujiente.
    Retire del horno y permita que se enfrie por 15 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Decore el pastel con azúcar glas y sirva con helado de vainilla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    600
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    28.1
    g
    9.4%
    Proteínas
    7.4
    g
    15%
    Lípidos
    53.1
    g
    82%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.5%
    Azúcares
    19.5
    g
    22%
    Colesterol
    109
    mg
    36%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Lalita Lopez
    15/03/2014 22:06:01
    Novedosa versión ! Una excelente alternativa al strudel de manzana
    Leti Peralta
    17/11/2012 15:43:53
    muy práctica! útil

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