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Deborah Dana
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Receta de Strudel de Frutas y Nuez
Receta

Strudel de Frutas y Nuez

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Un rico pastel de origen alemana hecho con masa de hojaldre relleno de frutas, nueces y brandy.
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Ingredientes

8 porciones
  • 5 hojas de pasta de hojaldre, descongelada
  • 1/3 tazas de durazno, en cubos
  • 1/3 tazas de pasa
  • 1/2 tazas de queso ricotta
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de brandy
  • 1/4 tazas de chocolate semi-amargo, en trozos
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal gruesa
  • 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal
  • 3/4 tazas de nuez, picada
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

En un recipiente hondo bata el queso ricotta. Agregue los duraznos, las pasas, el brandy, el chocolate, la miel, la ralladura de naranja, la sal, y la pimienta. Mezcle y reserve.
Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
Prepare una charola para hornear galletas y coloque sobre ella 1 hoja de papel encerado.
Engrase el papel encerado con la mantequilla derettida y coloque 1 lámina de hojaldre sobre el papel y úntela con mantequilla.
Espolvoree el hojaldre con 2 cucharadas de nuez y cubra con una segunda lámina de hojaldre, úntela con manetquilla y vuelva a espolvorear con 2 cucharadas de nuez. Repita con las tres láminas restantes.
Con una cuchara haga una línea de la mezcla de ricotta del lado pegado a usted. Usando el papel encerado forme un cilindro compacto. Cierre los costados.
Con una brocha unte con mantequilla los costados y la parte superior del strudel. Hornee por 35 minutos o hasta que esté crujiente.
Retire del horno y permita que se enfrie por 15 minutos.

PRESENTACIÓN

Decore el pastel con azúcar glas y sirva con helado de vainilla.

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Lalita Lopez
15/03/2014 22:06:01
Novedosa versión ! Una excelente alternativa al strudel de manzana
Leti Peralta
17/11/2012 15:43:53
muy práctica! útil

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