Strudel de Frutas y Nuez

Name: Strudel de Frutas y Nuez
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 hojas de pasta de hojaldre, descongelada; 1/3 tazas de durazno, en cubos; 1/3 tazas de pasa; 1/2 tazas de queso ricotta; 2 cucharadas de miel; 1 cucharada de brandy; 1/4 tazas de chocolate semi-amargo, en trozos; 1 cucharada de ralladura de naranja; 1 pizca de pimienta negra; 1 pizca de sal gruesa; 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal; 3/4 tazas de nuez, picada; 2 cucharadas de azúcar

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Deborah Dana

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Un rico pastel de origen alemana hecho con masa de hojaldre relleno de frutas, nueces y brandy.

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Preparación

En un recipiente hondo bata el queso ricotta. Agregue los duraznos, las pasas, el brandy, el chocolate, la miel, la ralladura de naranja, la sal, y la pimienta. Mezcle y reserve.

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.

Prepare una charola para hornear galletas y coloque sobre ella 1 hoja de papel encerado.

Engrase el papel encerado con la mantequilla derettida y coloque 1 lámina de hojaldre sobre el papel y úntela con mantequilla.

Espolvoree el hojaldre con 2 cucharadas de nuez y cubra con una segunda lámina de hojaldre, úntela con manetquilla y vuelva a espolvorear con 2 cucharadas de nuez. Repita con las tres láminas restantes.

Con una cuchara haga una línea de la mezcla de ricotta del lado pegado a usted. Usando el papel encerado forme un cilindro compacto. Cierre los costados.

Con una brocha unte con mantequilla los costados y la parte superior del strudel. Hornee por 35 minutos o hasta que esté crujiente.

Retire del horno y permita que se enfrie por 15 minutos.