Strufolli

Name: Strufolli
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 1/2 tazas de harina; 6 huevos, separados; 1 yema de huevo; 1 limón, jugo y ralladura de su cáscara; 1 ralladura de naranja; 1/2 cucharadas de sal; 1 cucharada de limoncello; 4 tazas de aceite, para freír; 2 tazas de miel; azúcar glass

40 mins

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Deborah Dana

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Struffoli es una receta italiana que se acostumbra comer en navidad. Esta masa dulce se frie y se baña en un jarabe de miel delicioso.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

En un bowl coloque la harina, los huevos, la yema de huevo, la ralladura de cáscara de limón, cáscara de naranja, sal y limoncello. Mezcle con un batidor globo hasta obtener una masa firme (10 minutos). Refrigere por 30 minutos.

Retire la masa del refrigerador y con las manos haga bolas del tamaño de bolitas.

En un sartén grande caliente el aceite a 180 grados centígrados. Fría las bolitas hasta que estén doradas y retire del aceite.

Cuando todas las struffoli estén cocinadas caliente la miel y el jugo de limón en una olla pequeña hasta que la miel se haya hecho líquida. Retire del fuego y permita que se enfrie 5 minutos. Vierta sobre las bolitas y pase luego el azúcar glass.