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Deborah Dana
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Receta de Strufolli
Receta

Strufolli

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Struffoli es una receta italiana que se acostumbra comer en navidad. Esta masa dulce se frie y se baña en un jarabe de miel delicioso.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 1/2 tazas de harina
  • 6 huevos, separados
  • 1 yema de huevo
  • 1 limón, jugo y ralladura de su cáscara
  • 1 ralladura de naranja
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de limoncello
  • 4 tazas de aceite, para freír
  • 2 tazas de miel
  • azúcar glass

Preparación

En un bowl coloque la harina, los huevos, la yema de huevo, la ralladura de cáscara de limón, cáscara de naranja, sal y limoncello. Mezcle con un batidor globo hasta obtener una masa firme (10 minutos). Refrigere por 30 minutos.
Retire la masa del refrigerador y con las manos haga bolas del tamaño de bolitas.
En un sartén grande caliente el aceite a 180 grados centígrados. Fría las bolitas hasta que estén doradas y retire del aceite.
Cuando todas las struffoli estén cocinadas caliente la miel y el jugo de limón en una olla pequeña hasta que la miel se haya hecho líquida. Retire del fuego y permita que se enfrie 5 minutos. Vierta sobre las bolitas y pase luego el azúcar glass.

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