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Ricardo Diaz Tapia
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Receta de Strufolli
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Ricardo Diaz Tapia
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Receta de Strufolli
Receta
1

Strufolli

40 minutos
Media
10 porciones
1
Struffoli es una receta italiana que se acostumbra comer en navidad. Esta masa dulce se frie y se baña en un jarabe de miel delicioso.

Ingredientes

  • 3 1/2 tazas de harina
  • 6 huevos separados
  • 1 yema de huevo
  • 1 limón jugo y ralladura de su cáscara
  • 1 ralladura de naranja
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharada de limoncello
  • 4 tazas de aceite para freír
  • 2 tazas de miel
  • azúcar glass

    Preparación

    En un bowl coloque la harina, los huevos, la yema de huevo, la ralladura de cáscara de limón, cáscara de naranja, sal y limoncello. Mezcle con un batidor globo hasta obtener una masa firme (10 minutos). Refrigere por 30 minutos.
    Retire la masa del refrigerador y con las manos haga bolas del tamaño de bolitas.
    En un sartén grande caliente el aceite a 180 grados centígrados. Fría las bolitas hasta que estén doradas y retire del aceite.
    Cuando todas las struffoli estén cocinadas caliente la miel y el jugo de limón en una olla pequeña hasta que la miel se haya hecho líquida. Retire del fuego y permita que se enfrie 5 minutos. Vierta sobre las bolitas y pase luego el azúcar glass.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1335
    kcal
    67%
    Carbohidratos
    105
    g
    35%
    Proteínas
    16.5
    g
    33%
    Lípidos
    101
    g
    155%
    Fibra dietética
    9.6
    g
    19%
    Azúcares
    39.3
    g
    44%
    Colesterol
    153
    mg
    51%
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