David Navarro

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Super Cupcake de Naranja

Name: Super Cupcake de Naranja
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tazas de mantequilla, o margarina; 1 taza de azúcar; 2 tazas de harina; 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de sal; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 2 unidades de huevo; 1/3 tazas de leche de vaca; 1/3 tazas de jugo de naranja; 1 cucharada de ralladura de naranja; 3/4 tazas de chocolate blanco; 3 1/2 tazas de azúcar glass; 1 pizca de sal; 1 barra de mantequilla, o margarina sin sal; 1/2 cucharadas de extracto de vainilla; 1 cucharada de jugo de limón; 1/4 tazas de crema para batir

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Al disfrutar una rebanada de este delicioso pastel se puede saborear un delicioso contraste entre el sabor cítrico del pan y el chocolate blanco y oscuro, haciendo un contraste de sabores delicioso.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Para preparar la masas del pan se utilizaran los primeros 10 ingredientes. Se mezclan en un recipiente los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, sal, bicarbonato y azúcar. En otro recipiente se incorporan con un batidor de globo el resto de los ingredientes los ingredientes, reservando la leche.

En un recipiente se baten con batidora eléctrica a velocidad media, incorporando poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de los líquidos y de igual manera se agrega poco a poco la leche. Se bate hasta que todos los ingredientes están incorporados, no se debe batir más de 5-7 minutos.

Se coloca la mezcla en un molde con forma de cupacake gigante previamente engrasado y se mete al horno precalentado a 180 grados centígrados por 30-40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga seco.

Una vez que el pan esta listo, se retira del horno, se desmolda y se coloca sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Para el betún se utilizarán del onceavo (11) al décimo séptimo (17) ingrediente. Derretir el chocolate blanco a baño maría y reservar.

Batir con batidora eléctrica el azúcar glass y la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa.

Agregar la sal, vainilla y el jugo de limón.

Añadir la crema batida y batir hasta que la mezcla agarre un poco de volumen.

Por último se agrega el chocolate blanco derretido. Se deja reposar el betún y se refrigera por 10 minutos para que la mezcla agarre un poco más de consistencia.