Suspiro Limeno

Name: Suspiro Limeno
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 lata de leche condensada; 1 lata de leche evaporada; 3 huevos; 3 huevos; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 4 cucharaditas de oporto; 1 taza de azúcar; 2 cucharaditas de canela en polvo

1h 30 mins

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Deborah Dana

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El famoso postre peruano hecho con leche condensada y Carnation.

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Ingredientes

6 porciones

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1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 huevos
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharaditas de oporto
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación

Mezclar en un olla la leche condensada y la leche evaporada y coser a fuego lento constantemente mezclando hasta que las leches tengan consistencia y se separen al pasar una cuchara.

Se retiran las leches del fuego (ya con una consistencia de manjar) y se les agrega mezclado rápidamente las yemas de huevo y la esencia de vainilla.

Se vacía el manjar en un recipiente de vidrio y se deja enfriar.

En una batidora eléctrica se bate las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve.

Se agrega poco a poco el azúcar para crear el merengue y el oporto.

Por último se decora el manjar con el merengue y se espolvorea con canela en polvo.