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Sweet&sweet... fondant de masmelos o nubes

Laura Marcela Agudelo Arango

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Sweet&Sweet... Fondant de masmelos o nubes

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Esta es una receta muy agradable y súper fácil de preparar, de textura tersa ideal para forrar tortas variadas.

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Ingredientes

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1/2 kilos de malvaviscos, o malvaviscos
1 kilo de azúcar glass
2 cucharadas de agua

Preparación

Colocar los malvaviscos en un recipiente resistente al calor y colocarlos a baño María, o en el microondas agregarle dos cucharadas de agua, dejar que se derritan totalmente.

En un recipiente o bowl colocar la azúcar en polvo previamente cernida, vaciar los malvaviscos derretidos, mezclar vigorosamente con la ayuda de una espátula, hasta que la masa quede bien integrada.

Luego amasar con las manos hasta que la masa quede homogénea y tersa, que no se pegue en las manos guardar en una bolsita de plástico o cubrir con papel film para evitar que se seque.

Retirar la masa estirarla sobre la mesa de trabajo con la ayuda de un rodillo o palo te y cubrir la torta.

PRESENTACIÓN

En tortas, cupcakes, popcakes

TIPS

Si deseas dar color a la masa usa colorantes vegetales especiales para repostería, para evitar mancharnos las manos al dar color, es recomendable usar guantes de látex. Para darle un toque dorado utiliza colorante vegetal en polvo, con la ayuda d

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Douglas Becerra

25/05/2013 18:12:54

hola douglas! como me puedo enterar de estos tips?

Douglas Becerra

25/04/2013 15:16:48

HOLA NO ES CRITICA SOLO QUE HAY MANERAS DE HACER MAS CONSISTENTE LAS CUBIERTAS PARA LAS TORTAS, EN DIAS SUCESIVOS COLOCARÈ LAS RECETAS CORRESPONDIENTES Y DARÈ LOS TIPS QUE COLOCANDO UNOS INGREDIENTES MAS LA MASA SE HACE MAS CONSISTENTE. ESTARE AL PENDIENTE DE SUBIR LAS RECETAS A LA WEB. ABRAZOS A TODOS Y TODAS DESDE CARACAS HOBYYPASTELERO.

Keren BM

25/02/2013 23:25:52

_D yo lo hago pero en vez de esas 2 cucharadas de agua las pongo de saborizante artificial

Anónimo

26/01/2013 11:30:51

Quiero saber Hola, yo prepare fondant de malvaviscos y al colocar la pasta sobre el pastel se derretia, soy de tierra caliente, no se si en algo afecta, o la calidad del azúcar pulverizada, en todo caso ¿puedo agregar más azúcar a la pasta que me sobro? Gracias