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Melissa Veytia

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Tamales de Cajeta

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Estos suaves, esponjosos y deliciosos tamales de cajeta de hoja de maíz acompañados con un poco de nuez serán tu postre perfecto para una tarde y la mejor mancuerna de un delicioso atolito. El agregar cajeta a la masa le aporta humedad y hace que tengan una consistencia mucho más placentera al comerlos. Esta es una versión de tamales dulces favoritas del paladar mexicano ya que tiene el perfume del anís, la nuez y el dulzor de la cajeta.

Estos tamales de cajeta son perfectos para compartir en ocasiones especiales, así como para desayunar, comer o cenar cualquier día de la semana. Son fáciles de preparar y tienen un sabor que enamorará a todo aquel que lo pruebe.
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Ingredientes

10 porciones
  • 8 tazas de agua de anís (hierve agua con anís estrella)
  • 4 tazas de harina para tamales
  • 2 tazas de manteca
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 taza de Cajeta Coronado®
  • 1 manojo de hoja para tamal remojadas en agua tibia para que se ablanden

    Preparación

    Coloca en un bowl la harina de maíz para tamales y amasa con el agua de anís hasta formar una masita.
    En la batidora , bate la manteca con el azúcar hasta que se disuelva bien. Agrega la masa que formaste en el bowl.
    Agrega a la preparación la nuez, polvo para hornear la Cajeta Coronado® hasta que este suave y consistente.
    Rellena las hojas con la masa de la batidora y ponlos a cocer durante 1 hora.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con atole o chocolate caliente.

    TIPS

    A la hora de cocinar tus tamales puedes poner una moneda en la parte de abajo en donde va el agua cuando empiece a sonar quiere decir que tu tamalera ¡Ya no tiene agua!

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    996
    kcal
    50%
    Carbohidratos
    100
    g
    33%
    Proteínas
    23.2
    g
    46%
    Lípidos
    66.6
    g
    103%
    Fibra dietética
    14.7
    g
    29%
    Azúcares
    21.1
    g
    23%
    Colesterol
    107
    mg
    36%
    Esha
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    Calificaciones (18)
    Jonathan Rodriguez Medina
    11/01/2019 04:13:16
    Ooooo
    Claudia Moraless
    17/10/2018 10:28:25
    Me gusto
    Karla Meyer
    13/10/2018 22:44:09
    Para una receta normal de tamales son 1 1/3 tazas de líquido , y 2/3 de manteca por cada 2 tazas de harina. Me parece excesiva el agua y la manteca de esta receta, sin embargo la haré con mis medidas y les platico... 😋
    HO GA
    30/07/2018 21:51:38
    Delicioso
    Selene PM
    29/06/2018 11:17:42
    Los prepararé
    Ver más

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