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Tamales de cajeta

Melissa Veytia

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Melissa Veytia

Tamales de Cajeta

Name: Tamales de Cajeta
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 tazas de agua de anís (hierve agua con anís estrella); 4 tazas de harina para tamales; 2 tazas de manteca; 1/2 taza de azúcar; 1 taza de nuez picada; 1 cucharada de polvo para hornear; 1/2 taza de Cajeta Coronado®; 1 manojo de hoja para tamal remojadas en agua tibia para que se ablanden

10 min

1 h

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28 comentarios

Melissa Veytia

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Estos suaves, esponjosos y deliciosos tamales de cajeta de hoja de maíz acompañados con un poco de nuez serán tu postre perfecto para una tarde y la mejor mancuerna de un delicioso atolito. El agregar cajeta a la masa le aporta humedad y hace que tengan una consistencia mucho más placentera al comerlos. Esta es una versión de tamales dulces favoritas del paladar mexicano ya que tiene el perfume del anís, la nuez y el dulzor de la cajeta.

Estos tamales de cajeta son perfectos para compartir en ocasiones especiales, así como para desayunar, comer o cenar cualquier día de la semana. Son fáciles de preparar y tienen un sabor que enamorará a todo aquel que lo pruebe.

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Ingredientes

10 porciones

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8 tazas de agua de anís (hierve agua con anís estrella)
4 tazas de harina para tamales
2 tazas de manteca
1/2 taza de azúcar
1 taza de nuez picada
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 taza de Cajeta Coronado®
1 manojo de hoja para tamal remojadas en agua tibia para que se ablanden

Preparación

Coloca en un bowl la harina de maíz para tamales y amasa con el agua de anís hasta formar una masita.

En la batidora , bate la manteca con el azúcar hasta que se disuelva bien. Agrega la masa que formaste en el bowl.

Agrega a la preparación la nuez, polvo para hornear la Cajeta Coronado® hasta que este suave y consistente.

Rellena las hojas con la masa de la batidora y ponlos a cocer durante 1 hora.

PRESENTACIÓN

Acompaña con atole o chocolate caliente.

TIPS

A la hora de cocinar tus tamales puedes poner una moneda en la parte de abajo en donde va el agua cuando empiece a sonar quiere decir que tu tamalera ¡Ya no tiene agua!

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Tamales de Cajeta

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

996

kcal

50%

Carbohidratos

100

33%

Proteínas

23.2

46%

Lípidos

66.6

103%

Fibra dietética

14.7

29%

Azúcares

21.1

23%

Colesterol

107

36%

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Calificaciones (18)

Jonathan Rodriguez Medina

11/01/2019 04:13:16

Ooooo

Claudia Moraless

17/10/2018 10:28:25

Me gusto

Karla Meyer

13/10/2018 22:44:09

Para una receta normal de tamales son 1 1/3 tazas de líquido , y 2/3 de manteca por cada 2 tazas de harina. Me parece excesiva el agua y la manteca de esta receta, sin embargo la haré con mis medidas y les platico... 😋