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Tamales de cajeta

Melissa Veytia

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Melissa Veytia

Tamales de Cajeta

Name: Tamales de Cajeta
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 tazas de agua de anís, (hierve agua con anís estrella); 4 tazas de harina para tamales; 2 tazas de manteca; 1/2 tazas de azúcar; 1 taza de nuez, picada; 1 cucharada de polvo para hornear; 1/2 tazas de cajeta Coronado®; 1 manojo de hoja para tamal, remojadas en agua tibia para que se ablanden

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19 comentarios

Melissa Veytia

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Estos suaves, esponjosos y deliciosos tamales de cajeta de hoja de maíz acompañados con un poco de nuez serán tu postre perfecto para una tarde y la mejor mancuerna de un delicioso atolito. El agregar cajeta a la masa le aporta humedad y hace que tengan una consistencia mucho más placentera al comerlos. Esta es una versión de tamales dulces favoritas del paladar mexicano ya que tiene el perfume del anís, la nuez y el dulzor de la cajeta.

Estos tamales de cajeta son perfectos para compartir en ocasiones especiales, así como para desayunar, comer o cenar cualquier día de la semana. Son fáciles de preparar y tienen un sabor que enamorará a todo aquel que lo pruebe.

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Ingredientes

10 porciones

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8 tazas de agua de anís, (hierve agua con anís estrella)
4 tazas de harina para tamales
2 tazas de manteca
1/2 tazas de azúcar
1 taza de nuez, picada
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 tazas de cajeta Coronado®
1 manojo de hoja para tamal, remojadas en agua tibia para que se ablanden

Preparación

Coloca en un bowl la harina de maíz para tamales y amasa con el agua de anís hasta formar una masita.

En la batidora, bate la manteca con el azúcar hasta que se disuelva bien. Agrega la masa que formaste en el bowl.

Agrega a la preparación la nuez, polvo para hornear la Cajeta Coronado® hasta que este suave y consistente.

Rellena las hojas con la masa de la batidora y ponlos a cocer durante 1 hora.

PRESENTACIÓN

Acompaña con atole o chocolate caliente.

TIPS

A la hora de cocinar tus tamales puedes poner una moneda en la parte de abajo en donde va el agua cuando empiece a sonar quiere decir que tu tamalera ¡Ya no tiene agua!

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Tamales de Cajeta

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

400.4

kcal

20.02%

Carbohidrato, por diferencia

48.5

16.17%

Proteína

11.8

23.6%

Lípido total (grasa)

22.8

35.08%

100

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Calificaciones (19)

Cadita Coralm

01/02/2020 02:41:41

Muy buenos

Jonathan Rodriguez Medina

11/01/2019 04:13:16

Ooooo

Claudia Moraless

17/10/2018 10:28:25

Me gusto

Karla Meyer

13/10/2018 22:44:09

Para una receta normal de tamales son 1 1/3 tazas de líquido , y 2/3 de manteca por cada 2 tazas de harina. Me parece excesiva el agua y la manteca de esta receta, sin embargo la haré con mis medidas y les platico... 😋